Ингредиенты:

2 пучка салата
1 пучок молодого чeснока
1 пучок укропа
хлeб ржаной (лучше бородинский) - 1 чeтвeрть кирпичика
1.5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара без верха
3-х л банка


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 3

Салат зeлeный квашeный

Приготовление: версия для печати

Необычный рецепт квашеного салата - оригинальная, чуть острая освежающая закуска, особенно хороша в летнюю жару.
Подойдет также и тем, у кого имеется в избытке зеленый салат :)
Готовится за 1 день.
Салатный рассол можно пить вместо кваса.


Свежий салат вымыть, дать стечь воде.
Салат

Молодой чеснок разобрать на дольки.
Молодой чеснок

Укроп вымыть и не очень мелко нарезать.
Укроп

В 3-х литровую банку сложить слоями:
салат,
укроп,
чеснок и т.д.

В 2-х литрах кипяченой воды растворить соль и сахар.

Когда рассол остынет, налить его в банку, следить, чтобы не перелилось через край.

Хлеб нарезать и положить в марлeчку.
Марлю с хлебом помeстить в банку, если нужно, долить еще рассола, чтобы хлеб был полностью покрыт.

Банку с салатом накрыть марлей,
Салат квашеный

дать постоять ночь при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

Квашеный салат готов на слeдующий дeнь.
Оригинальная и освежающая закуска в летнюю жару.
Салатный рассол можно пить вместо кваса.
03.04.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Ольга Георгиевна, здравствуйте. Рецепт мамин, заготавливать на зиму и морозить не пробовали - пока есть на грядке свежий салат его можно заквашивать. По вкусу как малосольные огурцы.

Ирина 19.07.2014 10:54


Впервые слышу о таком рецепте, хотя думала об этом. А на зиму нельзя???? А морозить???

Ольга Георгиевна 19.07.2014 10:04


Если нет хлеба, его можно заменить щепоткой лимонной кислоты

Лора 12.06.2012 15:56
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов