Приготовление: версия для печати

Очень быстрый и вкусный, низкокалорийный зимний куриный "китайский" суп с овощами и рисовой лапшой.
Необыкновенно простой в приготовлении, из серии: "закипело, выключил - готово!"
Без картошки.

Летом готовим с любимыми свежими овощами - морковью, луком, горошком. спаржевой фасолью, болгарским перцем (в сумме масса всех очищенных и нарезанных овощей - около полу-килограмма).
Следует учесть, что в этом случае время, необходимое для приготовления супа, увеличится на время очистки и нарезания овощей.

1. В кастрюлю налить бульон, при необходимости его можно разбавить холодной водой.
Кастрюлю с будущим супом накрыть крышкой и поставить на огонь.

Если готовим суп со свежими овощами, моем их, чистим и нарезаем мелкими кубиками (луковицу можно оставить целой, ее и нарезанную морковь добавляем сразу же, не дожидаясь закипания воды).

2. Когда вода закипит, добавить замороженные овощи (или нарезанные свежие), соль и сахар.


Если в пакете с замороженными овощами есть пакетик со специями, предназначенными именно для этой овощной смеси, можно добавить несколько щепоток этих специй.

3. Дать закипеть повторно, после чего забросить в кипящий суп рисовую лапшу или вермишель (немного, 1-2 "горсти"),
выключить огонь,
кастрюлю накрыть крышкой и дать супу минут 5-10, чтобы "дойти".

Наш суп готов.
Подавать обязательно горячим.

Быстрый "китайский" суп с овощами и рисовой лапшой, без картофеля.


Приятного аппетита.

Еще - похожий суп с тефтелями, грибами и луком-пореем

Подборки рецептов: