Ингредиенты:

1 кг говяжьего вымени
2 моркови
1 луковица
2 лавровых листа
соль и перец по вкусу
растительное масло для жаренья

Жаркое из говяжьего вымени с луком и морковью

Приготовление: версия для печати

Вкусное и экономное жаркое по бабушкиному рецепту.
Вкуснее всего горячим.
Главный минус - вымя долго готовится.


Вымя вымыть, положить в кастрюльку, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить.

Мясо промыть, снова залить холодной водой, довести до кипения, воду чуть подсолить, добавить лавровый лист, сделать маленький огонь и варить до готовности - около 3-х часов.

Пока варится вымя, почистить и порезать лук и морковь:
морковь натереть на крупной терке или нарезать кубиками, лук - полукольцами.
Жаркое из вымени, пошаговое приготовление - Морковь натереть на крупной терке, лук - полукольцами

Отваренное вымя достать из бульона, нарезать на кусочки и слегка обжарить на подсолнечном масле.
Жаркое из вымени, пошаговое приготовление - вымя нарезать  на кусочки и  обжарить на подсолнечном  масле

Добавить лук и морковь, обжарить вместе до чуть розоватого цвета лука и появления приятного запаха.
Жаркое из вымени, пошаговое приготовление - Добавить лук и морковь

Залить водой, чтобы чуть покрыло, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить еще минут 40 - час (когда вода закипит, сделать маленький огонь).

Жаркое из вымени с луком и морковью.
Жаркое из вымени с луком и морковью

Подавать с любимой кашей.
Жаркое из вымени с ячневой кашей

Еще:
Биточки из говяжьего вымени  
26.03.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов