В каких формочках лучше выпекать кексы?

Мне больше нравятся металлические формы с антипригарным покрытием.

Для больших кексов - с отверстием внутри, так они лучше поднимаются и быстрее пропекаются.
Например, этот кекс-лимонник (на фото вверху) был испечен в конической форме диаметром 20-22 см.




Силиконовые формы доверия пока не вызывают и из-за самой природы материала, а также из-за склонности к деформации под весом теста, хотя имеют одно неоспоримое преимущество - из них кексы легче извлекаются.

Наташа, если вы задавали вопрос к рецепту конкретного кекса (и, скорее всего, имели в виду объем формы :)), пожалуйста, продублируйте его в комментариях к рецепту, т.к. при нажатии на "зеленую кнопку" вопрос попадает в общую корзину и понять к какому конкретно рецепту он задан невозможно.

С уважением,

Ирина