Бабушкин рецепт вкусного куриного жаркого.
В отличие от дедовских времен, когда купленную птицу нужно было обсмалить и разделать, сейчас это блюдо готовится буквально "на одном дыхании".

Курицу вымыть, по желанию порезать на более мелкие кусочки, обсушить.

Лук и морковь мелко нарезать.

В глубокой сковороде слегка обжарить курицу с луком и морковью до появления приятного запаха (можно обжаривать с добавлением небольшого количества растительного масла).
Залить кипятком (чтобы слегка покрыло), накрыть крышкой.
Как закипит, сделать самый маленький огонь, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком, и тушить до готовности.

Тушеную курицу подавать горячей с отварным картофелем, кашей, макаронами или любым другим гарниром на выбор.


А это куриные голени тушеные с луком и морковью.