Вымытые, очищенные креветки отварить в небольшом количестве воды (вода должна покрывать креветки на 0,5-1 см).
Отвар слить и сохранить.

Нарезанный лук соединить с порезанными помидорами, залить отваром от креветок,
добавить соль, перец и варить до загустения (приблизительно до состояния жидкой сметаны или густой ряженки).

Креветки выложить в глиняную или огнестойкую посуду (типа пирекс) и залить соусом.
Посыпать петрушкой.

Сыр порезать пластинами и выложить сверху равномерно по всей плоскости.

Запекать нагретой в духовке при высокой температуре в течение 30 минут.
Креветки подавать лучше теплыми или холодными.

Сербская брынза более соленая, поэтому перед готовкой ее можно порезать на куски и вымочить в холодной кипяченой воде. Оливковое масло можно заменить любым растительным рафинированным маслом (кроме горчичного).

На фото вверху - креветки с овощами по-китайски.