Приготовление: версия для печати

Если абрикосы свежие, разрезать их рополам и вынуть косточки,
с консервированных абрикос в отдельную чашку слить сок.

Духовку разогреть до 180С.

Муку просеять, смешать с разрыхлителеи.

Размягченное сливочное масло взбить миксером до кремообразного состояния с половиной сахара.
Не прекращая взбивать, добавлять по ложке молоко и по одному вбивать яйца.
Затем добавить муку с разрыхлителем.

Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой (или манкой) форму (дно формы можно застелить бумагой для выпекания),
разровнять.
Сверху на тесто выложить половинки абрикос.
Пирог с абрикосами выпекать оволо часа при температруе 180С (готовность теста проверить деревянной лучинкой).

Сметану по вкусу смешать с сахаром (как по мне, так на банку 400 мл достаточно 3-х ложек сахара, вы можете взять больше).
Кроме того, количество сметаны в креме зависит от того сладкие или кислые у вас абрикосы.

Для "снежной шапочки":
горячий абрикосовый пирог достать из формы (можно просто снять борта),
покрыть третью сметанного крема и поставить в выключенную духовку на несколько минут.

Пирог достать из духовки, снова полить частью крема и поставить еще на 2 минуты в остывающую духовку.

Пирог достать из духовки и покрыть кремом в 3-й раз.

Дать остыть и настояться.
Хранить в холодильнике.