Абрикосовый пирог "Подснежник"
Ингредиенты:
около 1.5 ст. сахара
200 г сливочного масла,
1.5 ст. муки,
(объем стакана 250 мл)
5 яиц,
2.5 ст. л. молока,
разрыхлитель теста с шафраном Dr. Oetker - 2 ч. л.,
0,5 кг абрикос (свежих или консервированных - 1 б.),
около 400 мл жирной сметаны
разъемная форма для выпекания диаметром 24 см
200 г сливочного масла,
1.5 ст. муки,
(объем стакана 250 мл)
5 яиц,
2.5 ст. л. молока,
разрыхлитель теста с шафраном Dr. Oetker - 2 ч. л.,
0,5 кг абрикос (свежих или консервированных - 1 б.),
около 400 мл жирной сметаны
разъемная форма для выпекания диаметром 24 см
Приготовление:
Если абрикосы свежие, разрезать их рополам и вынуть косточки,
с консервированных абрикос в отдельную чашку слить сок.
Духовку разогреть до 180С.
Муку просеять, смешать с разрыхлителеи.
Размягченное сливочное масло взбить миксером до кремообразного состояния с половиной сахара.
Не прекращая взбивать, добавлять по ложке молоко и по одному вбивать яйца.
Затем добавить муку с разрыхлителем.
Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой (или манкой) форму (дно формы можно застелить бумагой для выпекания),
разровнять.
Сверху на тесто выложить половинки абрикос.
Пирог с абрикосами выпекать оволо часа при температруе 180С (готовность теста проверить деревянной лучинкой).
Сметану по вкусу смешать с сахаром (как по мне, так на банку 400 мл достаточно 3-х ложек сахара, вы можете взять больше).
Кроме того, количество сметаны в креме зависит от того сладкие или кислые у вас абрикосы.
Для "снежной шапочки":
горячий абрикосовый пирог достать из формы (можно просто снять борта),
покрыть третью сметанного крема и поставить в выключенную духовку на несколько минут.
Пирог достать из духовки, снова полить частью крема и поставить еще на 2 минуты в остывающую духовку.
Пирог достать из духовки и покрыть кремом в 3-й раз.
Дать остыть и настояться.
Хранить в холодильнике.
с консервированных абрикос в отдельную чашку слить сок.
Духовку разогреть до 180С.
Муку просеять, смешать с разрыхлителеи.
Размягченное сливочное масло взбить миксером до кремообразного состояния с половиной сахара.
Не прекращая взбивать, добавлять по ложке молоко и по одному вбивать яйца.
Затем добавить муку с разрыхлителем.
Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой (или манкой) форму (дно формы можно застелить бумагой для выпекания),
разровнять.
Сверху на тесто выложить половинки абрикос.
Пирог с абрикосами выпекать оволо часа при температруе 180С (готовность теста проверить деревянной лучинкой).
Сметану по вкусу смешать с сахаром (как по мне, так на банку 400 мл достаточно 3-х ложек сахара, вы можете взять больше).
Кроме того, количество сметаны в креме зависит от того сладкие или кислые у вас абрикосы.
Для "снежной шапочки":
горячий абрикосовый пирог достать из формы (можно просто снять борта),
покрыть третью сметанного крема и поставить в выключенную духовку на несколько минут.
Пирог достать из духовки, снова полить частью крема и поставить еще на 2 минуты в остывающую духовку.
Пирог достать из духовки и покрыть кремом в 3-й раз.
Дать остыть и настояться.
Хранить в холодильнике.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)