Приготовление: версия для печати

Шампиньоны нарезать пластинками,
укроп вымыть и мелко нарезать,
сыр натереть на терке.

Нарезанные грибы обжарить в сковороде на среднем огне на раскаленном растительном масле до мягкости.

К грибам добавить яйца, посолить, поперчить.
Жарить наш "омлет с грибами", все время помешивая лопаткой, пока яйца не "схватятся".
Добавить нарезанную зелень и сыр, перемешать.

Подготовленные тушки тушки кальмаров заполнить теплой яично-грибной массой, заколоть зубочистками.

Нафаршированных кальмаров уложить в форму, смазать растительным маслом.
Запекать 20 минут в разогретой до 200С духовке.

Фаршированные грибами кальмары подавать горячими.
Либо их можно подать как холодную закуску, нарезав ломтиками.