Ингредиенты:

Огурцы
Соль - 50 гр на 1 литр воды

Листья хрена, вишни, черной смородины, зонтики укропа


Оценка: 4.50, проголосовало 8, отзывов 13

Броженые огурчики

Автор: Анастасия , Город: Луганск, Украина
Приготовление: версия для печати

В чистые банки выложить зелень и огурчики.

В обычной воде из-под крана развести соль из расчета 50 гр. соли на 1 литр воды.
После заливаем наши огурцы данным рассолом и забываем о них на трое суток.

Советую плотно банки не закрывать, так как лишняя жидкость будет выходить.
Через трое суток слить рассол, прокипятить 2-3 минуты, этого достаточно, залить огурцы, закатать, и укутать.

Этот рецепт я унаследовала от свекрови, уже второй год я закрываю огурцы только по этому рецепту, они получаются хрустящие с кислинкой.
Огурчики по этому рецепту не оставят равнодушными ваших гостей, также с ними получаются отличные салаты типа "Оливье". А главное - быстро и вкусно.

02.08.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


я тоже так закрываю. Не перекисают.
Отлично.

Любовь 09.08.2011 16:21

Этот рецепт у нас уже передается четвертое поколение.Согласна -проще и вкуснее ,просто не бывает.

Клёна 10.08.2011 00:59

А пластиковыми крышками можно закрыть?

Марина 10.08.2011 19:34

Спасибо девочки! Уже иду готовить!

17.08.2011 19:59


А чеснок добавлять не надо?

Елена 20.08.2011 18:51


Дочка попробовала закатывать по этому рецепту после одной заливки - все три банки крышки посрывали.В чем дело? Проверено лет 20 - только 3 заливки у меня дают отличный результат. Засаливаю сначала в больших 10- и 20-литровых кастрюлях, добавляю еще и чеснок, и листья дуба, и сухую горчицу. Потом все травы прокипячиваю в рассоле и выбрасываю. В банки закладываю только чеснок и огурцы.

Татьяна 29.08.2011 20:36


а уксус нужен под железные крышки?

12.09.2011 14:35


Уксус в этом рецепте вообще не нужен. Это как малосольные огурцы, просто закрывание железными крышками останавливает процесс брожения.Я кипячу рассол и трижды заливаю им разложенные в банки огурцы на 5 мин каждый раз.После 3 раза банки закатываю.

13.09.2011 17:22


Я еще добавляю любистик. А-ра-ма-т!!! Ну и все травы. Тоже три раза заливаю.Хотя слышала что можно один раз. Но у меня взорвались.

Галина 26.06.2012 17:57

хватает одного раза кипячения но нужно добавлять еще чеснок и корень хрена

29.06.2012 08:47


Я давно делаю броженые огурцы по рецепту моей мамы,советую ко всем перечисленным выше ингридиентам добавить лист ореха,2-3 зубчика чеснока на бутылек и хрен -корешок мелко погезаный, а кто любит немного остренькое,то кружочек горького перца.Броженые огурчики нужно держать в холодном подвале,тогда крышки не сорвутся.Три раза не надо заливть рассолом.У меня осталось две баночки с прошлого года и ничего.стоят.

Петринка Инна 20.07.2012 08:57


Я добавляю 2 ложки с горкой соли и обязательно 1 ложку сахара-сахар это катализатор брожения.Затем после 3 суток сливаю, 1 раз кипящим разливаю по банкам и закатываю.В погребе стоят до следующего лета-ничего не срывает.

Оля я 07.08.2012 13:49

Я тоже закрываю огурчики по этому рецепту, а чтобы не сорвали добавляю по 3 таблетки аспирина на 1 банку.

02.07.2013 19:28
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов