Ингредиенты:

700 г нежирной свинины (лопатка)
треть подсушенного белого батона (можно заменить рогаликами студенческими)
1 ялтинская луковица
800 г моркови
1 чайная ложка растительного масла без запаха
1 столовая ложка сахара
соль по вкусу


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 2

Мясной пирог с морковью

Приготовление: версия для печати
Сухой хлеб размочить в воде.

Лук нарезать мелкими кубиками,
очищенную морковь натереть на крупной терке.

С мяса срезать весь жир и сухожилия, затем вымытое мясо залить холодной водой и довести до кипения.

Воду слить, приваренное мясо вымыть и прокрутить через мясорубку вместе с размоченным (и отжатым) белым хлебом.
Фарш тщательно вымесить и посолить по вкусу, к фаршу добавить половину нарезанного лука, еще раз вымесить.

В глубокую сковороду (или форму для запекания) выложить мясной фарш, поверхность фарша разровнять.

Оставшийся лук слегка припустить на растительном масле (под крышкой), потом добавить морковь и тушить ее вместе с луком (тоже под крышкой), помешивая, до незначительного изменения цвета (в общей сложности - меньше минуты). Затем в морковь добавить ложку сахара, хорошо перемешать и прогреть морковь вместе с сахаром (еще секунд 10).

Притушенную морковь выложить в сковороду поверх фарша, разровнять.

В сковороду налить кипяток (таким образом, чтобы морковь была покрыта наполовину).

Сковороду с будущим мясным пирогом накрыть крышкой (в крышке обязательно должно быть отверстие для выхода пара).

Пирог запекать в духовке при температуре 180°С около 1 часа 10 минут (вода из сковороды за это время должна полностью испариться, но, вместе с тем, пирог не должен подгореть).

Мясной пирог с морковью

Этот мясной пирог вкусен как горячим, так и холодным и достаточно диетичен.

Если вам нельзя свинину - замените ее другим сортом мяса.
Для большей диетичности морковь и лук можно класть сырыми, а не притушенными.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
20.12.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень вкусно! Делала уже 2 раза. Первый раз точно по рецепту, а во-второй лук чуть-чуть протушила и перемалывала мясо с этим протушенным луком (это для моих нелюбителей лука), вкус получился ещё лучше. Это просто праздник для тех кто на диете!

Oly 08.12.2014 12:13

Oly, я рада, что вам понравилось.

Ирина 08.12.2014 15:43
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов