Гречневые котлеты - это когда присутствует гречка+овощи,а когда в блюде есть мясо, значит они мясные, а то с такими ингредиентами и кашу с топара можно приготовить.

Мне кажется,что котлеты будут разваливаться,что-то должно быть связующее-мука или панировочные сухари?

В принципе, яйцо не даст развалиться, но я бы перед жаркой в чем-то еще запанировала - мука+яйцо, или сухари+яйцо, или просто мука или сухари.

Всё получилось,спасибо.

На здоровье :)