Очень хотелось бы узнать что и как готовят в посуде из чугуна.

Преимущество чугунной посуды в том, что она толстостенная, что обуславливает более равномерное распределение тмпературных полей в стенках посуды и, как следствие, более мягкий режим приготовления пищи.
Говоря проще - пища в ней не пригорает (если, конечно, не злоупотреблять :))

Чугунные сковородки лучше других подходят для жарки (например, той же рыбы или мяса, овощей) и выпечки блинов.

Чугунки прекрасно подходят для тушения мяса, птицы, овощей, рыбы, а также для их запекания.


В глубоких чугунных сковородках можно печь коржи для тортов.


Главный недостаток чугунной посуды для меня тот, что она очень тяжелая.