Итальянская пицца

Ингредиенты:

Тесто для пиццы:
мука — 3 стакана,
дрожжи — 20 г,
100 мл теплой воды,
0,5 ч. ложки соли.

Начинка:
0.5 кг очищенных от кожицы помидоров,
300 г сыра,
50 г анчоусов,
оливковое масло Extra Virgin, душица,
перец черный молотый, соль - по вкусу.

Итальянская пицца
Оценка: 4.50, проголосовало 2, отзывов 3

Итальянская пицца с помидорами, сыром и курицей

Автор: Иван , Город: Украина, Харьков

Приготовление: версия для печати

Просеянную муку смешать с дрожжами, солью, теплой водой.
Если нужно, добавить еще воды, чтобы тесто для пиццы стало нежным.

Из теста сформовать шар,
положить в миску, слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.

Поднявшееся тесто обмять на присыпанном мукой столе,
тонко раскатать и выложить на специальную сковороду для пиццы (большая, с низкими бортами), слегка подняв края.

Основу для пиццы смазать оливковым маслом,
на нее выложить:
очищенные от костей анчоусы,
ломтики помидоров,
тонкие кусочки сыра,
по желанию - будущую пиццу слегка поперчить, посыпать душицей и сбрызнуть оливковым маслом.
Края теста загнуть.

Итальянскую пиццу с анчоусами выпекать при 220°С 10 — 15 минут.
Пицца с помидорами, сыром и курицей.

дрожжевое тесто

04.03.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Итальянская пицца

Картофельная пицца

Пицца с ветчиной и маслинами

Пицца с колбасой и солеными огурчиками

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Не хватает в рецепте оливкового масла (в тесто), как в классической неаполитанской пицце)
Я вот делала пиццу по схожему рецепту, получилось реально как в пицерии!
Готовлю закваску : 20 г живих дрожджей смешиваю со столовой ложкой просеянной муки, разбавляю в небольшом количестве теплой воды и ставлю на 40 мин в теплое место, накрыв салфеткой.

400 г муки просеянной через сито + 200 мл теплой воды + 4 ст.ложки оливкового масла + чайная ложка соли + закваска = замешивать минут 15. Скатать тесто в шар и сделать по центру крестообразный разрез. Потом поставить тесто в теплое место на час-полтора, накрыв полотенечком, пока оно не вырастет в 2 раза.

Затем ударить тестом об стол несколько раз и приступать к раскатыванию! Чем тоньше раскатаете - тем вкуснее получится!
Ну и начинку добавляете на свой вкус!

Могу сказать одно - у меня с этого количества теста получается три круглых пиццы. Готовятся одна пицца при 240 градусах буквально минут 5-7(опять таки зависит от толщины теста)

Алена 05.11.2014 22:05

Алена, большое спасибо за такой хороший рецепт тонкого теста для пиццы. Я тоже всегда добавляю оливковое масло, правда немного меньше, а в опару кладу немного сахара (0.3-1 ст.л. - в зависимости от количества дрожжжей).

Ирина 06.11.2014 00:04

Я приготовила на новоселие и так всем понравилось что уже который день гатовлю эту пиццу на свою голову выбрала эту вкусняшку и теперь...готовлю,...готовлю...готовлю ........и так миллиард раз