Чисто украинский рецепт,я считаю-каждый мужчина должен периодически такое блюдо употреблять,особенно с гречкой... и с хлебом...Может быть кризис в этом многим поможет....:))

Жуткое дело!!!!1оо% жира!Не в одну дверь не пройдешь!!!!1Ха-Ха!!!1Я например ем много сала, а смалец - фе!!!!!!11Только, если мама готовит пирожки с картошкой, то поливает им пирожочки!Тогда они мягенькие и вкусняшка!!!!!!!1

Иннусик, ты - дура, в сале тоже почти 100% жира, а бока растут не от смальца, а от неправильного образа жизни!

Во-первых, про Иннусика - согласен с Викой, но - резковато уж Вы... :)
Во-вторых смалец - вещь! Шкварки - вещь!
Если много шкварок - есть тоже рецептик. Шкварочки перекрутить через мясорубку, соль, черный перец, чеснок - по вкусу. Перемешать. В холодильник. Вот эту пасту на черный хлеб - вот это да!!!
Говорю, как врач - что смалец, что мой рецептик - ПОВЫШЕННЫЙ ИСТОЧНИК ХОЛЕСТЕРИНА!!! Людям с заболеваниями сердца, повышенным давлением, атеросклерозом - не то что не рекомендуется, ЗАПРЕЩЕНО!!!

syper.

Моя мама в молодости долго не могла избавиться от хранического бронхита.Пока не попробывала смалец.Особенно полезно смалец с молоком и мёдом.1чайная ложка смальца,1чайная ложка мёда и кружка молока только не сильно горячего.

Действительно надёжное и проверенное средство,мой отец вылечил таким способом за две недели застарелый бронхит.особенно полезно для курильщиков

В последнее время жалко перетапливать на смалец свежее сало. Использую для приготовления смальца обрезки свиного жира, что срезал, например, со свиных ребер и т.п. Таким образом убиваю 2-х зайцев - получаю практически "постную" свинину и заготовки для смальца.

Я топлю только обрезки, но не до конца и без лука. Чистый смалец сливаю в одну банку, а шкварки выкладываю в другую. Шкварки использую везде - 1-2 ложки в суп, борщ, тушеную картошку или кашу. Смальцем мажу хлеб. Много не съешь - очень сытно, так что поправиться не боюсь

Холестерин как не прискорбно в смальце есть! Его нет в сале без термооброботки, т.е. в соленом. Но кто пробовал смалец, будет плевать на этот холестерин! А пирожки с коартошкой и шкварками просто ПЕСТНЯ! Кашу лучше заправлять наполовину протопленным салом. И вообще, Лучше свинь животного нет! Это я вам как настоящий хохол заявляю.

А я мажу смалец на хлеб и поджариваю либо на сковороде либо в грильнице перед снятием солю крупной солью ,перчу !!! ум отъешь

Спасибо,ребята.Пойду делать смалец

Смалец можно хранить и несколько лет,(конечно. в погребе или в холодильнике), если разлить горячим в банки закрутить. У меня сохранялость и до 5 лет.

Да, он долго не портится

а я обязательно попробую приготовить.очень люблю свинное сальце.

ВЛИВАЮ ЧУТЬ ВОДЫ, НЕМНОЖКО СОДЫ И НАЧИНАЮ ВЫТАПЛИВАТЬ. КОГДА ВЕСЬ ЖИР ВЫТОПЛЕН,СЛИТ В ДРУГУЮ ПОСУДУ, ЧУТЬ ОСТЫВШИЙ, ДОБАВЛЯЮ НА 1 КГ СМАЛЬЦА 100 ГР МОЛОКА И ЕЩЕ РАЗ ПЕРЕТАПЛИВАЮ. НЕМНОГО ОСТЫНЕТ И РАЗЛИВАЮ. ОСАДОК ПЕРЕМЕШИВАЮ С ХЛЕБОМ И ЗА ОКНО. СОБАКИ СЪЕДЯТ

Борис, так нельзя - собакам вредно жирное.

Вкуснятина!!!