Приготовление: версия для печати

1-й способ:
Яблоки очистить и нарезать большими ломтиками
Каждый ломтик яблока обмакнуть в тесто, поджарить во фритюре и посыпать сахаром и корицей.

2-й способ:
Очищенные яблоки нарезать кусочками, посыпать столовой ложкой сахара, полить 1 столовой ложкой рома, посыпать натертой лимонной цедрой и дать какое-то время настояться.

Затем яблоки смешать с тестом.

Тесто набирать ложкой, выливать в кипящий жир и жарить во фритюре.

Поджаренные яблоки в тесте, с которых стек излишний жир, обкатать в сахаре или посыпать сахарной пудрой.

Тут -  варианты теста для приготовления яблок , жареных во фритюре .

Еще - подробнее про вергуны.
Яблоки в тесте 
(по материалам книги П.Фухс "Домашнє печиво")