Лимонный бисквит

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
цедра и сок половинки лимона

3 столовые ложки муки + 1 столовая ложка картофельного крахмала (все с горкой) - вместе получается 1 стакан

Лимонный бисквит
Оценка: 4.56, проголосовало 9, отзывов 14

Лимонный бисквит

Приготовление: версия для печати

Натереть лимонную цедру на мелкую терку.

Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки размешать с ложкой сахара и лимонным соком.

Белки взбить с сахаром в крепкую пену, затем, не прекращая взбивать, добавить лимонную цедру и тонкой струйкой влить желтки с лимонным соком.
Во взбитую яичную массу осторожно, размешивая ложкой сверху-вниз, добавить муку и крахмал.

Бисквитное тесто сразу же вылить в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму (лучше разъемную) размером 20х30 см.

Будущий бисквит поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 25 минут. Готовность определить деревянной палочкой.

Лимонный бисквит получается очень воздушным и имеет нежный, чуть слышный лимонный привкус.
Его можно подать к чаю как отдельное блюдо, или использовать в качестве основы для торта.
Например торт "Мартовский заяц или Пушистик"
Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

( и на фото вверху) - воздушный лимонный бисквит с нежным сливочным кремом. Ну невозможно оторваться! ;)
©Ирина

бисквит, лимонники

18.03.2008

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лимонный бисквит

Бисквитное тесто: секреты приготовления

Бисквитное тесто. Как выпекать, чтобы не оседало

Белковый бисквит

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Очень хороший рецепт. Получился очень-очень воздушный, не смотря на то, что я пекла на муке 1-го сорта. Спасибо))))

Полина 25.02.2016 18:32

250 мл

Ирина 20.02.2014 18:51

А стакан это сколько в граммах???

Ирина 20.02.2014 11:27

А бисквиты имеют свойство опадать. Я обычно, чтобы этого избежать, выключаю духовку на 5 минут раньше и оставляю бисквит остывать в духовке.

Лора 12.10.2011 15:08

Бисквит вкуснейший! Девочки, он у меня упал... :( скажите, это потому что я его сразу из печки вытащила или потому что я добавила вместо половинки лимона 3/4... Хочется чтоб в следующий раз всё получилось идеально!

Яна 26.07.2011 21:17

Просто и вкусно!!! Пеку такой бисквит часто.

ds 504833 12.05.2011 11:57

Действительно просто!!! и очень вкусно, готовила без крохмала, все получилось!!!

Настя 04.12.2010 21:44

Так тесто для бисквита и должно быть жидковатым :)

Ирина 25.11.2010 11:58

На мой взгляд тесто жидковато

Елена 25.11.2010 08:57

ДИКО ВКУСНО!! получилось.. теперь будет мой коронный пирожок, СПАСИБО за рецепт... и мне понравилось что яйца, мука, и все толком ничего заумного...

Ирина 30.03.2010 19:15

Крахмал совершенно не нужен, на1 яйцо всегда идет 1 столовая ложка муки. тут главное очень хорошо взбить белки, в такую пену чтоб стояла. А потом аккуратно добавлять желтки, муку и цедру(бзбить очень мало, чтоб пена не осела)

Юля 19.12.2009 12:18

бисквит совершенно не пористый крахмал наверное лишний