Тыкву хорошо вымыть, срезать шапочку и ложкой выбрать мякоть с семенами.

(Тыквенные семечки потом можно отделить от мякоти и высушить для дальнейшего употребления).

Осторожно ножом (или ложкой) срезать и вынуть небольшое количество тыквенной мякоти, чтобы стенка тыквы стала толщиной в палец.

Внимательно следить, чтобы не прорезать кожуру тыквы.


Промытый рис перемешать с нарезанной тыквенной мякотью, промытыми изюмом и маком, добавить сахар и нарезанное небольшими кубиками сливочное масло.

Количество всех ингридиентов варьируется по вкусу и размеру тыквы:
риса (по объему) должно быть немного меньше, чем нарезанной тыквенной мякоти,
изюм и мак - по 1-2 горсти,
сахар 1-3 столовые ложки,
1 столовая ложка сливочного масла.

Тыкву поставить в небольшую металлическую мисочку или форму для запекания, чтобы ее положение в процессе запекания было устойчивым.

Тыкву на 3/4 заполнить рисовым фаршем.


Внутрь тыквы налить молоко (не до верху, а примерно на несколько пальцев выше фарша, чтобы в процессе приготовления не выливалось).

Тыкву накрыть ранее срезанной шапочкой и поставить в духовку.
Запекать до готовности риса и тыквы при температуре 160-180°C (время запекания зависит от размера тыквы, но при температуре 160°C это не меньше 2.5 часов).

Готовую фаршированную тыкву подают целиком, горячей - "с пылу - с жару".
С тыквы снять крышечку, ложкой набирать тыквенную кашу и раскладывать ее по тарелкам.

Тыквенная каша из тыквы, но без мака :(


Очень вкусный горячий десерт.

Еще:
Каша в тыкве.
Тыква запеченная с медом.
Тыквенная каша с молоком, пшеном или рисом вполне может заменить горячий десерт.