Главная > Выпечка > Пирожные, Детский день рождения, Праздничный стол, еврейская кухня

4 человек сохранили

Пирожные "Розочки"

Ингредиенты:

200 г (1 пачка) сливочного масла
2 стакана муки
2 пачки (по 100 г) сладкого детского сырка с ванилью
2 желтка
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса

Крем:
2 белка
1 стакан сахара
15 грецких орехов

Пирожные "Розочки"
Оценка: 5.00, проголосовало 15, отзывов 15

Пирожные Розочки

Приготовление: версия для печати

Потрясающее сочетание нежного, чуть хрустящего творожного теста, безе и орехов.
Праздничное печенье-пирожное родом из счастливого детства.
Его всегда пекла (и сейчас печет :)) моя тетя - настоящий виртуоз вкусной выпечки.
Это один из ее рецептов, которым я хочу с вами поделиться.

1. Размягченное сливочное масло растереть с мукой в масляную крошку.

Добавить детские сырки,
растертые с сахаром желтки и соду, погашенную уксуом.

Замесить мягкое тесто и разделить его на 3 части.

2. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крутую пену.

3. Каждую часть теста раскатать на обильно посыпанном мукой столе как можно тоньше,
смазать взбитыми белками и посыпать измельченными орехами,
скрутить рулет и нарезать его дольками толщиной по 2.5-3 см.

4. Каждую "розочку" уложить на застеленный промасленным пергаментом противень на дно (как пенечек), придав руками необходимую форму (сделав немного уже снизу, чтоб не вытекала начинка).

Пирожные выкладывать на расстоянии друг от друга.

5. Печь в горячей духовке при температуре 180°C до золотистого цвета.

6. Готовые "розочки" еще горячими снять с противня и дать остыть.
Пирожные Розочки

ВАЖНО: не скручивать рулеты заранее.
Лишь когда испечется предыдущая партия пирожных, можно смазывать кремом и начинкой следующий пласт теста.

орехи, творог, безе

10.09.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рогалики из детства

Пирожное Белочка

Пирожныe "Бeзe"

Что можно приготовить из печенья

Безе-2

"Муравейник" из печенья

Чизкейк без выпечки

Киевские каштаны

Комментарии пользователей:

Последние Первые

это наверное очень вкусно!Обязательно попробуем!!!!!!!

sashka 03.02.2008 11:36

вкус детства.

Татьяна 26.03.2009 16:10

ну очень даже ничего!моим домашним понравилось,спасибо!

Галина 08.05.2009 09:07

Пеку теперь их каждую неделю,всё вкуснее и вкуснее-прощай фигура!

Галина 26.05.2009 13:31

вкус детства.

юля 24.06.2009 14:51

вкусно

тетьяна 24.06.2009 14:53

я делаю эти пирожные много лет, но в тесто творог простой и без сахара, а еще попробуйте вместо орехов разбросать по белкам кусочки банана: очень нежный и необычный вкус и сверху я смазываю их желтком.

Гелла 01.01.2010 12:24

Спасибо за рецепт, он у меня был очень давно, но моей тетради с записями "сделали ноги", поэтому многое просто не могла вспомнить

10.01.2010 10:19

Готувала, дуже смачно і просто. Можна додати ще родзинки. А частину білка зробити з какао, це урізноманітнить смак. Дякую за рецепт.

Люба 01.02.2010 09:27

Спасибо за рецепт. Испекла на 8 Марта. Все гости были в восторге!!!

Ирина 09.03.2010 13:28

Сама не делала, но ела такие. Действительно очень вкусно. Также они достаточно долго хранятся.

26.05.2010 16:49

Очень вкусно и просто готовить.Рекомендую

Ольга 15.11.2010 13:27

Действительно вкусно и очень просто,а вид просто супер!