Приготовление: версия для печати

Ягоды помыть, перебрать и насыпать в большую стекляную бутыль, пересыпая сахаром.

Горлышко бутылки закрыть пробкой с газоотводной трубкой, трубку опустить в бутылку с водой, чтобы процесс брожения проходил без доступа воздуха.

Бутыль с ягодами поставить в теплое светлое место для брожения на 16-30 дней.

Готовую ягодную наливку процедить и разлить по бутылкам.

В оставшиеся ягодные жмыхи можно добавить воду и сахар и, по окончании процесса брожения (2 недели), осуществить процесс ректификации - на выходе получится ягодный спирт крепостью 60-70%.