Очень быстрое и несложное в приготовлении овсяное печенье из доступных продуктов.
В него можно по вкусу добавить различные пряности, орехи, сухофрукты, а готовое печенье при желании покрыть шоколадной глазурью.
Если любите мягкое печенье, печь его нужно совсем не долго.

Возможно 2 варианта смешения компонентов:
1-й вариант:
Овсяные хлопья смешать с мукой и сахаром,
растереть руками с размягченным сливочным маслом - должна получиться мелкая крошка.
Если хотите более диетический вариант печенья, количество масла можно уменьшить грамм до 30, но тогда оно не будет рассыпчатым.


Затем добавить яйцо, сметану, соду, щепотку лимонной кислоты и пряности по вкусу - в этот раз добавила корицу.


2-й вариант смешения:
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, а затем - овсяные хлопья, смешанные с содой и пряностями.
Пряности добавить по вкусу.

Все перемешать - получится густое тесто


Добавки в овсяное печенье, как-то: изюм, орехи, мак, сушеная вишня, кусочки шоколада и т.п. - выбирайте какие вам по вкусу.

Тесто можно либо пропустить через мясорубку, либо сразу же выложить на противень в виде небольших лепешек, слегка прижать вилкой, сформовав "решеточку":


Противень с печеньем поставить в разогретую до 180°С духовку, печь не долго, до легкой золотистости (готовность печенья проверить спичкой).
Если перепечь, печенье получится твердым.

Горячие печенья снять лопаткой с противня и остудить на решетке.


По желанию остывшие печенья можно окунуть в шоколадную глазурь или растопленный шоколад и дать высохнуть на решетке.
Овсяное печенье "в шоколаде".


Овсяное печенье из хлопьев "Геркулес".


Овсяное печенье с маком.

Овсяное печенье из овсяной каши

Мягкое и вкусное моментальное печенье  с хрустящей корочкой.
Готовится из остатков овсяной каши.
Печенья получается много - несколько противней.
0.5 л густой овсянки - с молоком или без него
1-2 ст. л. сахара
1 яйцо
75 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла без запаха
0.5 ч. л. соды
0.3 ч. л. лимонной кислоты
1 ст. л. крахмала
1.5-2 ст. муки
Муку просеять, разрыхлитель (соду и лимонную кислоту) добавить в муку.
В овсянку по очереди добавлять:
сахар,
яйцо,
растительное масло,
натертое на крупную терку сливочное масло,
крахмал и муку с разрыхлителем.
Пряности и добавки (ваниль, корица, изюм, орехи и т.д.) добавляем по вкусу.
Все аккуратно перемешать.
Тесто по консистенции получается как густая сметана.
Печенюшки выкладывать ложкой (чайной или десертной) на застеленный смазанной маслом пергаментной бумагой противень.
Печенья поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать до готовности (около 20 минут).