Приготовление: версия для печати

Вкусный, сочный и очень быстрый в приготовлении слоеный рулет с мясом, с тонкой хрустящей корочкой.
Готовится из готового слоеного теста.
Хорош и теплым, и остывшим.
Если в наличии есть отварное мясо, этот пирог готовится практически моментально.

1. Готовим мясную начинку для пирога:
мясо отварить до готовности и дать остыть (в бульоне).

Лук очистить, вымыть, нарезать средними кубиками (или полукольцами) и поджарить на растительном масле до приятного золотистого цвета.

После чего перекрутить жареный лук через мясорубку вместе с отварным мясом, начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу, для большей сочности можно добавить несколько ложек бульона.

Остывшую мясную начинку до момента применения по назначению храним в холодильнике (но не более суток!).

2. Пока готовится начинка, ставим размораживаться слоеное тесто.

Как только тесто разморожено, можно включить на разогрев духовку (до 220°С).

3. Размороженное слоеное тесто разрезать на 3 или 4 части, каждую тонко раскатать.

Важно: слоеное тесто раскатываем по желанию, если вы хотите пирог с более пышной многослойной корочкой, тесто раскатывать не нужно.

4. На каждый пласт теста выложить мясную начинку,


на нее, по желанию, мелко нарезанную свежую зелень или тертый сыр,


после чего тесто аккуратно скатать в виде плотного рулета, защипать края.


5. Проделать ту же процедуру с оставшимися пластами теста.

6. Подготовленные к выпечке рулеты проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.


7. Выложить их на застеленный бумагой противень, по желанию можно посыпать кунжутом.

8. Противень поставить в разогретую до 220°С духовку,
температуру сразу же уменьшить до 190°С (или же до той температуры, что указана на упаковке вашего теста).

Выпекать рулеты до золотистого цвета (около 20 минут), после чего извлечь из духовки.


Чтобы тесто оставалось хрустящим, испеченные слоеные рулеты оставляем открытыми, если же хотим, чтобы они стали мягкими, равномерно пропитанными соками, прямо на противне горячие рулеты накрываем полотняной салфеткой или полотенцем.

9. Чуть остыли, можно нарезать и подавать.

Слоеный рулет с мясом и зеленью


Приятного аппетита!

Еще - Пирог с мясом

Подборки рецептов: