Приготовление: версия для печати

Фейхоа, перекрученное с сахаром, - вкусный, ароматный и полезный "зимний" десерт со вкусом земляники и высоким содержанием витаминов и микроэлементов, особенно йода.
Нежное, не подлежит термической обработке и хранится в холодильнике около 3-х дней, поэтому нет смысла делать очень большую порцию.
Очень просто, буквально моментально, готовится и сразу же готово к употреблению.

Фейхоа созревает в субтропиках, у нас на прилавках обычно появляется в середине осени.

Содержание йода на 100 г плодов составляет от 8 до 35 мг
(суточная потребность здорового человека в йоде составляет примерно 2-4 мкг на 1 кг массы тела, при некоторых патологических состояниях щитовидной железы она может возрастать).


Подготовка:
Ягоды вымыть, дать стечь воде.
Для проверки степени спелости разрезаем плод пополам - серединка должна быть приятного кремового цвета.


Отрезать чашелистики, кожицу не снимаем.
Ягоды перекрутить через мясорубку, засыпать сахаром,


сразу же перемешать чистой ложкой,


переложить в чистую, сухую стеклянную банку и поставить в холодильник.

Так как это варенье не подлежит длительному хранению (через несколько дней оно темнеет, теряя свою декоративность), мы отходим от формулы 1:1 и количество сахара подбираем по вкусу.

Варенье из фейхоа без варки получается вот таким:


Его можно есть "соло" или намазав на булочку.
Отлично сочетается с профитролями.

Фейхоа, перекрученное с сахаром, на профитролях.


"Улетает" мгновенно :)

Приятного аппетита.