Приготовление: версия для печати

Вкусные и сочные котлеты моментального приготовления. Фарш комбинированный - свинина и курица. Я брала соотношение 1:1, но его можно менять в любую сторону.
Без хлеба и молока, жарятся как оладьи.

1. Очистить и вымыть овощи.

2. Мясо вымыть, дать стечь воде, перекрутить его через мясорубку вместе с морковью и луком
(для большей "гладкости" это можно сделать 2 раза).


3. Добавить в фарш яйца и муку.


4. Фарш хорошо вымесить, посолить, поперчить по вкусу.


5. Разогреть сковороду с растительным маслом.

6. Набирать столовой ложкой фарш и выкладывать его на горячую сковороду, как при жарке оладий, на некотором расстоянии друг от друга.


См. Моментальные куриные котлеты-оладьи >> (они на фото на самом верху).

7. Котлеты обжарить с двух сторон (под крышкой) до приятного золотистого цвета.
Поджаренные переложить в тарелку и продолжить жарить следующую партию.

8. После завершения процесса жарки, все котлеты уложить в ту же сковороду, накрыть крышкой и томить их минут 10 на самом маленьком огне.
Готовность мяса проверить "на зуб".

Получаются очень сочными, вкуснее всего - горячими, свежеприготовленными.

Котлеты-оладьи из свинины и курицы, на этом фото они без моркови.


Подборки рецептов: