Ингредиенты:

на 3 л кастрюлю:
говяжий бульон (min 1 л)
1 морковь
1 луковица
3-4 картофелины
половина болгарского перца
1 очень спелый помидор
3/4 стакана риса
(объем стакана 230 мл)
1 столовая ложка сахара
соль  по вкусу

Рисовый суп с помидорами, болгарским перцем и фенхелем, сваренный на говяжьем бульоне

Приготовление: версия для печати

Быстрый, вкусный и экономный суп с рисом и овощами, чем-то похож на антикризисное студенческое харчо.
Очень просто готовится.
Крепость и густоту супа можно регулировать по настроению, но готовим его обязательно на говяжьем бульоне, придающим супу неповторимый вкус.


Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, накрыть крышкой (если нужен не очень крепкий суп, бульон можно разбавить водой).

Важно: Чтобы при кипении суп не выливался из кастрюли на плиту, наполняем ее  не до краев, а на 2-3 пальца ниже от верхнего края (после добавления овощей и риса уровень жидкости повысится :)).

Овощи вымыть, почистить.
Луковицу оставить целой, 
морковь натереть на терке,
картофель нарезать небольшими кубиками,
болгарский перец - "квадратиками".

Забросить овощи в кастрюлю.
Рисовый суп на говяжьем бульоне, пошаговое приготовление - овощи почистить, нарезать и забросить в кастрюлю

Помидор очистить от кожицы, мелко порубить ножом.
Рис промыть.

Как только вода закипит, снять пену, добавить помидор и рис, сделать маленький огонь.
Рисовый суп на говяжьем бульоне, пошаговое приготовление - снять пену, добавить  помидор и рис

Регулировать густоту супа мы можем с помощью риса:
1 стакан риса - это ну очень густой суп.


Варить суп до готовности риса и картофеля, после чего придать ему вкус - добавить соль, сахар, попробовать, если нравится - можно выключать.
Дать минут 10 настояться - и можно есть.

Подавать горячим, с любимой зеленью.

Рисовый суп с болгарским перцем и помидорами, сваренный на говяжьем бульоне.
Рисовый суп с болгарским перцем и помидорами на говяжьем бульоне         
11.08.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов