Быстрый, сочный и простой в приготовлении медовик. Испечен по мотивам вот этого маминого медовика, правда, сахара и меда тут поменьше.
Нарезать и есть его можно на следующий день после выпечки.

Сначала готовим шоколадную начинку:
сметану ложкой смешать с сахаром и какао.
Если хотите, сахара в начинку можно добавить больше.

Форму для выпекания застелить бумагой для выпечки.
Мку смешать с содой, просеять.
Духовку поставить на разогрев до 180°С.
Яйца взбить миксером с сахаром и медом.


Продолжая взбивать, по ложке добавить растительное масло, пряности - корицу, имбирь, мускатный орех (по желанию можно добавить гвоздику, анис, кардамон...),


затем - муку с содой.
Тесто по консистенции будет как густая сметана.
Вылить его в форму, посыпать маком.
По поверхности ложкой равномерно разложить шоколадную начинку.


Форму с будущим медовиком поставить в разогретую до 180°С духовку и сразу же уменьшить температуру до 160°С.
Выпекать час, затем духовку выключить, медовик оставить в духовке еще на 20 минут, после чего достать из духовки.


Когда почти полностью остынет, провести вдоль борта ножом и аккуратно извлечь из формы.


На следующий день можно нарезать и есть.
Медовик с маком и шоколадом.


Приятного аппетита.