Украинец за год покупает сладостей на 40 долларов. Жители Западной
Европы только на шоколад ежегодно тратят свыше 100 долларов.

По данным компании <КОНТИ> украинцы в 2007 году потратили 2 млрд долларов на 800 тыс. тонн сладостей. Это всего на 11% больше, чем годом ранее (1,8 млрд).
В 2004-2005 гг. рынок рос на 20-30% в год.

Украинцы пресытились кондитеркой.
Нынешние объемы потребления сладостей, похоже, предел для украинцев. В
2008-м кондитеры прогнозируют дальнейшее снижение темпов роста - до 8-10% в
год. <Замедляются темпы роста всего кондитерского рынка, - констатирует
генеральный директор компании <АВК> Андрей Дикунов. - Динамичнее других
кондитерских категорий растет только сегмент шоколадных изделий>. По данным
АВК, объем продаж шоколада увеличивается в среднем на 20% в год, в 2007-м он
превысит 800 млн. долларов <Рынок растет в основном за счет сегментов шоколадных и мучных изделий. Доля сахаристых изделий сокращается>, - соглашаются с оценкой коллег в КОНТИ.

Учитывая изменение вкусовых предпочтений украинцев, многие кондитеры
модернизируют производство или закупают новые шоколадные линии. Компания
<АВК>, например, инвестировала более 7 млн долларов в расширение производства
шоколадных конфет. Новое оборудование, как правило, устанавливается на месте
линий по производству сахарного печенья и карамели - кондитеры
сосредотачиваются на выпуске более прибыльной продукции. <В прошлом году АВК
демонтировала 14 карамельных линий, которые, замечу, не были убыточными>, -
рассказывает Андрей Дикунов.
Кондитеры сокращают производство карамели и мучных изделий из-за роста
себестоимости - рентабельность сильно зависит от стоимости сахара и зерна,
которые постоянно дорожают. <Во второй половине 2007 года наблюдалась
устойчивая тенденция роста цен на сырье. В результате только за последние
несколько месяцев все группы кондитерских изделий подорожали на 10-15%.
Есть все основания предполагать, что в будущем году эта тенденция не только
сохранится, но и усилится>, - считают эксперты КОНТИ.
Ксения Портная, Контракты