Приготовление: версия для печати

Приготовить тонкие блинчики.

Аккуратно, острым ножом отделить мясо курицы вместе с кожей от костей.
Должна получиться заготовка с двумя крылышками.

Из оставшегося на костях мяса (лапки и т.п.) приготовить фарш (пропустить через мясорубку, посолить, поперчить).
Грибы мелко порезать, орехи измельчить.
На блинчики выложить куриный фарш и, либо измельченные грибы, либо орехи, по желанию - измельченную зелень, сверху положить маленький кусочек сливочного масла, и свернуть их трубочками (если блинчики маленькие можно положить 2 блинчика один на другой и сворачивать их внахлест).

Куриную заготовку с крылышками положить кожей вниз, слегка отбить, по вкусу посолить, поперчить и посыпать сушеными пряностями, уложить в нее блинчики с фаршем, и зашить.
Сверху фаршированную курицу натереть специями, по желанию смазать сметаной (если хотите, чтобы запеченная курица была золотисто-коричневого цвета).

Уложить фаршированную курицу в форму для запекания, на дно которой налито немного воды, и запекать в духовке около часа при температуре 160°C.
Все это время курицу поливать выделяющимся соком.

Фаршированную курицу можно есть как горячей, так и холодной.
Нарезать поперек блинчиков, чтобы была видна внутренняя структура.