недавно сделал по этому рецепту вроде ничего получилось

Люди добрые,давайте не придираться к терминам,а говорить по-существу:с точки зрения и здорового питания и здравого смысла и вкуса уксус не нужен а уж столько часов варить просто нелепо!

обалденная штука.я всегда так делаю,только без яблок,можно добавить хрен тертый.

А я варю аджику без сладкого перца,тоже очень вкусно.

У каждого блюда есть свой автор который составляет рецепт из продуктов основываясь на своих,индивидуальных,вкусах.А о вкусах как известно не спорят!

С антоновкой реально вкусно, то только так долго варить действительно нельзя, ведь дело не только во вкусе. Спасибо всем, кто поделился своими рецептами.

Однозначно это не аджика,а набор продуктов,который когда-то кому-то пришел в его воспаленный мозг...Ужас!!!

Я придерживаюсь такого мнения, что варить не нужно. Сохраняются витамины, а от этого только польза.

Да,названий у этого блюда много...Одна моя знакомая вообще называет его "хренячка":-)

5 кг помидор,2-3 кг моркови,200 грамм хрена,700 грамм чеснока,2 кг сладкого перца,3-4 стрючка острого перца.Пропустить через мясорубку посолить по вкусу разложить по банкам и в холодильник.Очень забористая штука и варить ничего не надо-сплошные витамины,так и прыгают из банки.

меня смущает только то, что варить её так долго нужно.за час не сварится?

А обезатильно кругом разнопроцентный уксус? можно порсто 9% развести

1 кг острого перца, 1 кг помидор, 2 головки чеснока, можно для привкуса добавить 1-2 штучки красного сладкого перца, соль по вкусу, но не меньше 1й столовой ложки.Через мясорубку, дать настояться-ночь, слить лишнюю жидкость(если есть желание), разложить в банки и в холодильник.Приятного аппетита.

1 кг острого перца, 10 кг помидор, 5 головок чеснока, соль по вкусу. Не варить, просто поставить в холодильник.
вот это вещь!!!!

Сегодня сделала "аджику" из 1,5 кг сладкого перца, 1,5 кг помидор,100 г. чеснока, 1 струк горького перца,и 1 крупный корень хрена - все через мясорубку плюс соль по вкусу. Получилась довольно острая, поэтому расход экономный. Не варила. Храниться прекрасно в холодильнике пару месяцев. Просто ядерный микс витаминов! Любой болячке конец!

Если перца красного острого положить тоже 0,5 кг, то будет еще вкуснее

Как приправу не назови, если вкусно, то уйдет. Я аджикой называю такую: 2,5 кг перца болгарского (лучше брать красный), 3 стручка горького (тоже лучше красный), соль, сахар. Крутим в мясороубку, варим 5 минут, добавляем 2 головки чеснока (в давилку или мелкую терку, чайную ложку уксуса, варим 3 минуты. Разложить по ошпареным банка-бутылкам, стерелизовать 5-7 минут, закатать. Очень всем нравиться. Сахара кладу в 2 раза больше, чем соли.

попробовали сделать аджику по этому рецепту . Очень вкусно , большое спасибо!!!

Горький перец можно добавлять сразу, как приправу потом можно еще добавить хмели-сунели. А насчет того, что раскладывать по банкам остышим, то можно и не париться: сразу закатываем в горячие банки металлическими крышками и переворачиваем для остывания. Тогда консервы спокойно хранятся год и более.

Моя мама такую смесь (из томатов, перцев и чеснока) называла "Зверобой"

eshe ne probivala delat no ochen hochetsa adjiki!!!!!!!

я тоже так готовлю очень вкусно все довольны

Приготовила по этому рецепту получилось очень вкусно!!!!

Настоящую аджику могут сделать только в Абхазии, а мы славяне готовим по своим рецептам, и называем это аджикой (слово красивое, да и привыкли мы к названию), и я думаю, имеем на это право! Сколько поваров-столько рецептов, главное, чтоб было вкусно.Ведь никто не будет называть борщ другим именем, если он будет приготовлен где-нибудь в Бразилии. Да и слово "кетчуп" мне нравится меньше!
А рецепт вкусный, моим всем нравится,только варю я не так долго, все приходит с опытом-и время, и кол-во продуктов.

Да, обязательно.

Подскажите обязательно хранить в холодильники ....

Вообще, родина аджики не Грузия, а Абхазия...
Но рецепт очень понравился.

Еленп - браво

Очень хороший рецепт.Делаю каждый год,всем очень нравится

Мне понравился рецепт!Могу предложить еще для разнообразия: 1л крыжовника,любого цвета, главное,НЕ переспелого, штуки 3-4 жгучего длинного перца,0,5кг чеснока.Все прокрутить на мясорубке,соль по-вкусу и 2 ч.ложечки сахара. Мои любят ее с мясом или просто на хлеб.

Без уксуса и масла на много лучше.

Может, кто знает рецепт аджики-соуса-кетчупа из сливы или абрикосов? Поделитесь.

Всегда делаю такую. Всегда называю аджика. Всем нравится.От этого она не лучше, не хуже. Спасибо,Елена.

Я делала в том году именно такую и сейчас собираюсь! Просто вкуснятина!

Мне понравилось.
Кому инетресно, попробуйте заменить томаты сливой...

Елена ты молодец
кому не нравится пусть не делает
тоже мне умники собрались

люди чего вы взъелись рецептов в мире миллион , спасибо Елене что она полилась своим.

аджика и яблоки ужасно

КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ ДОСТОЕН НАЙТИ СВОИХ ФАНАТОВ!ПРОБОВАЛИ СЫРУЮ АДЖИКУ ИЗ ТЕРТОГО КОРНЯ ХРЕНА?

Это действительно Аджикой назвать можно условно. Но не это главное.
Продукты я беру примерно те же и столько же. Но никогда ничего не варю часами. Ни одной полезной витамининки в этих варевах не остается. Максимум нужно довести до кипения и быстро укупорить по поллитровым баночкам. Тогда кроме вкуса будет ещё и польза, и хранить в холодильнике не обязательно.