Соленые баклажаны с морковью

Ингредиенты:

1 кг баклажанов
соль
2-3 моркови
1-2 головки чеснока
черный молотый перец


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 3

Соленые баклажаны с морковью

Автор: Татьяна Рома , Город: Украина, г.Полтава
Приготовление: версия для печати
Баклажаны разрезаем вдоль не доконца и бланшируем в соленом кипятке около 3-5 мин.
Затем остужаем, начиняем начинкой - и под гнет.
Баклажаны пустят сок и после поставить в холодильник.

Соленые баклажаны подавать на стол можно целыми, либо:
нарезать кусочками, добавить нарезаный кубиками чеснок и полить подсолнечным маслом.

Начинка:
морковь трем на терку, добавляем чеснок, черный перец, соль.

Еще cоленые баклажаны
27.08.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

какой расчет соли?

31.08.2009 09:44

Расчет соли при засолке и квашении баклажанов: 200-300 г на 10 кг баклажанов ( в том числе 1-2 ст л соли на 1 л воды для бланшировки баклажанов )

Ирина 18.09.2009 08:49


очень вкусно... немножко похоже на грибы по вкусу... порезать,добавить масло растительное и лук... я часто делаю и всем очень нравится.

04.09.2010 15:49
Войти как зарегистрированный пользователь.
×
  Забыл пароль  Регистрация

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Горячее

Закуски, салаты, супы

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни

Популярные рецепты

  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw
 
Рецепты моей бабушки