Приготовление: версия для печати

Слышал, что при длительном хранении вишнёвого варенья с косточками, в нём образуется синильная кислота в опасной концентрации.
Вопрос - сколько можно хранить вишнёвое варенье с косточками?

Да, действительно, при хранении вишневого варенья с косточками больше года в нем образуется синильная кислота.
То же касается и абрикосового варенья с косточками.

Насколько сильная концентрация синильной кислоты - я не знаю, но пишут, что можно отравиться.

Т.е. вишневое варенье с косточками нужно успеть съесть в течение года.