Венгерская ватрушка из слоеного теста с творогом

Приготовление: версия для печати
Очень хотела бы найти подробный рецепт венгерской слоеной ватрушки.
В рецептах, которые есть в сети, не указываются ингредиенты и количество продуктов, да и сам способ приготовления общими словами.


Тут скорее всего имеются в виду булочки из слоеного дрожжевого (или бездрожжевого) теста с творожной начинкой.

Самый простой вариант приготовления - из уже готового слоеного дрожжевого теста, котогое можно купить в магазине:
0.5 кг слоеного теста
200 г творога
2 яйца
2 столовых ложки сахара
по желанию - ваниль и лимонная цедра
сахарная пудра - по вкусу


Слоеное тесто разморозить, по желанию слегка раскатать.
Приготовить творожную начинку:
творог размять вилкой, перемешать с яйцами и 1 ложкой сахара, по желанию и вкусу добавить ваниль и (или) лимонную цедру.
Венгерская ватрушка, пошаговое приготовление - Приготовить творожную начинку

Вырезать из теста квадраты примерно 7 х 7 см,
в центр каждого выложить творожную начинку
(количество - на ваш вкус, если начинки будет много, ватрушка при выпечке раскроется),
Венгерская ватрушка, пошаговое приготовление - выложить творожную начинку

сложить конвертом, защипать, выложить на застеленный пергаментом противень,
сбрызнуть водой, по желанию - посыпать сверху сахаром.
На тонкие обрезки теста тоже выложить начинку, сложить их пополам, выложить на противень к ватрушкам и посыпать сахаром - это будут слоеные "завитки".
Венгерская ватрушка, пошаговое приготовление - сложить конвертом, защипать

Противень поставить в разогретую до 220°С духовку,
температуру сразу же уменьшить до 190°С.
Выпекать до золотистого цвета (20-40 минут, чем меньше начинки, тем быстрее пекутся).
Горячие посыпать сахарной пудрой.

Венгерская ватрушка с творогом из слоеного теста.
Венгерская ватрушка, пошаговое приготовление - испечь, посыпать сахарной пудрой

А такими получились наши "завитушки":
Завитушки с творогом из слоеного теста

Есть сразу - изделия из готового слоеного теста вкуснее всего теплыми.

Вот рецепт слоеного дрожжевого теста, которое вы можете приготовить собственноручно.
16.02.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов