Ингредиенты:

для дрожжевого теста на пиве:
3 стакана муки (объем стакана 230 мл) 
1 стакан пива (если пиво только открыто, то с учетом пены - 2 стакана) 
7 г прессованных "живых" дрожжей
2 столовых ложки сахара 
1 щепотка соли 
3 столовых ложки растительного масла без запаха
1 яйцо 
1 столовая ложка не жирной (15%) сметаны
2 формы для кексов с отверстием  посредине
 
начинка: 
300 г твердого сыра
несколько зубчиков чеснока 

Булочки с сыром и чесноком из дрожжевого теста на пиве

Приготовление: версия для печати

Вкусные, почти не сдобные булочки из дрожжевого теста на пиве - не сладкие, с чуть острой сырной начинкой.
Вкуснее всего теплыми, у свежеиспеченных - нежная мякоть и хрустящая корочка.

Очень просто, хотя и не быстро готовятся - львиную долю времени (4.5 часа) занимает приготовление теста.


Приготовить дрожжевое тесто на пиве (ссылка кликабельна).

Из этого количества теста получается 2-3 полноценных рулета, которые мы потом разрезаем для получения булочек.

Пока тесто подходит, приготовить сырную начинку:
почистить и вымыть чеснок.
Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками,
чеснок пропустить через пресс и смешать с сыром.
Количество чеснока в начинке целиком зависит от ваших предпочтений, но минимум 1 зубчик.

Формы для выпечки смазать маслом и слегка посыпать мукой.

Тесто вымесить на присыпанном мукой столе,
разделить на 2 части, каждую по очереди раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм.

На тесто выложить сырную начинку, аккуратно скрутить плотный рулет,
Булочки с сыром, пошаговое приготовление - раскатать тесто, посыпать сыром

нарезать его на кусочки шириной около 3 см,
Булочки с сыром, пошаговое приготовление - нарезать на кусочки

булочки вертикально выложить в формы.
Булочки с сыром, пошаговое приготовление - выложить в формы

Перед выпечкой булочки смазать растительным маслом и сбрызнуть водой.

Выпекать около 45 минут в разогретой до 170°С духовке.
Булочки с сыром, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Чуть остывшие аккуратно перевернуть на доску.
Булочки с сыром, пошаговое приготовление - перевернуть на доску

Дать остыть - и можно есть.

Булочки с сыром и чесноком из дрожжевого теста на пиве, срез.
 Булочки с сыром и чесноком  из дрожжевого теста на пиве, срез

Хранить при комнатной температуре, накрыв полотенцем.
Приятного аппетита.

Из этого теста можно приготовить и  булочки с зеленым чесночным маслом.
14.08.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов