Консервированные кабачки "Анкл-Бенс", тушеные с помидорами и болгарским перцем.
По вкусу напоминают одноименные "фирменные консервы" "Uncle Ben"s".

Закатываются без дополнительной стерилизации

1. Помидоры и перец болгарский пропускаем через мясорубку.

2. Кабачки нарезаем брусочками без кожи и семян.

3. Все вместе тушим 1.5 часа.

4. Отдельно пассеруем на растительном масле нарезанный короткой соломкой лук.

5. Добавляем жареный лук к кабачкам и тушим все вместе еще 30 минут.

6. В конце приготовления  добавляем:
1/2 стакана сахара,
соль по вкусу,
2-3 ст. ложки уксуса,
1-2 головки измельченного или пропущенного через чеснокодавку чеснока.

7. Раскладываем горячие тушеные кабачки в стерилизованные банки и закатываем их БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

Приятного аппетита!

Кабачки "Анкл-Бенс" получаются очень пикантными и выручают по любому случаю круглый год.

Еще - Консервы Анкл-Бенс без стерилизации с томатной пастой,
Кабачки, консервированные с помидорами и болгарским перцем

Подборки рецептов: