Ингредиенты:

на 6 кг сырого перца:
0.5 л подсолнечного масла

на 1 банку емкостью 0.5 л:
2-3 столовые ложки подсолнечного масла
450 г печеного перца

на 1 банку емкостью 1 л:
4-5 столовых ложек подсолнечного масла
900 г печеного перца


Оценка: 3.67, проголосовало 3, отзывов 7

Болгарский перец

Приготовление: версия для печати
Мясиситый красный или желтый болгарский перец вымыть в проточной воде, уложить на противень и испечь в духовке до мягкости.

Горячий перец очистить от шкурки, удалить плодоножки с семенами, плотно уложить в подготовленные банки и залить прожаренным подсолнечным маслом.

Заполненные банки накрыть крышками, закатать и стерилизовать при температуре 100°C:
емкостью 0.5 л - 60 минут,
1 л - 70 минут.

Печеный консервированый перец используют зимой для приготовления салатов и закусок.

(по материалам книги "Домашнє консервування")
11.09.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Спасибо!!!!

Оксана 11.09.2008 08:46

А где консерванты? Соль, сахар, кислота.

24.07.2009 14:44

Заполненные банки накрыть крышками, закатать и стерилизовать при температуре 100°C:
емкостью 0.5 л - 60 минут,
1 л - 70 минут.....

а не взорвется?закатанные банки стерелизовать!...

вова 23.09.2009 16:05

Если стерилизуете уже закатанные банки, нужно использовать специальные зажимы, чтобы крышки не сорвало

Настена 23.09.2009 19:11

У меня есть на эту тему отличный рецепт - на 3-хлитровую банку: 2,5 кг перца помыть и обжарить на подсолнечном масле, переворачивая один раз(шкурочка должна в месте наибольшего контакта со сковородой почернеть и лопнуть). Чтоб масло не брызгалось, купила специальную сеточку с ручкой, которой накрываю сковороду. По мере готовности перец складываем в ошпареный кипятком бутыль. Когда весь перец обжарен и сложен в бутыль, добавляем сверху 1 стакан сахара, 1 стол. ложку соли, 1 головку чеснока, 100 гр. уксуса. Затем заливаем доверху кипятком и закатываем.

Сана 30.06.2010 15:00
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов