Ингредиенты:

1-й вариант:
1 ст. меда
1 ст. сахара
50 орехов - перетереть на мясорубке
4 яйца -взбить
4 ст. муки
2 ч. ложки соды


Оценка: 2.33, проголосовало 3, отзывов 8

Медово-ореховый торт со сметанным кремом

Автор: Анна , Город: Киев
Приготовление: версия для печати

Все ингредиенты замешать, раскатать в тесто.
Выложить в 6 одинаковых форм.

Для крема взять банку сметаны и банку сахара - взбить до однородной массы!

Очень вкусно! Похож на медовик, но не медовик.
Очень хорошо когда сметана и мед - домашние.

2-й вариант (на фото вверху):
Очень сочный медовик со сметанным кремом, на этот раз - ореховый.
Без лишней приторности и не очень жирный - положила в него чуть меньше меда, орехов и сахара, зато добавила немного масла.
Пекла сразу 2 порции - торт получился большим, но смели его сразу.

На 1 порцию:
50 г сливочного масла
полстакана сахара
2 столовых ложки с горкой (ок. 250 г) меда, лучше гречневого
4 яйца
1 стакан муки
1 чашка (350 мл) измельченных грецких орехов
1 чайная ложка соды

крем:
500 г сметаны (я брала 15% жирности)
4-6 столовых ложек сахара

орехи для украшения


1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, по одному добавлять яйца,
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца

затем мед, орехи
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - добавляем орехи

и муку с содой.
Получается не густое тесто.
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - тесто

Большой формы у меня в этот раз не было, поэтому пришлось довольствоваться теми, что были в наличии:
разъемной формой и формой для кексов, обе диаметром 20 см, и маленькими формочками для кексиков.
Первую порцию теста разлила по двум бОльшим формам, а из второй испекла 24 маленьких кексика (в каждую формочку выкладывала по 2 ложки теста).
2-ю порцию теста готовила без орехов - они пошли на украшение.


Тесто разлить по формам.
Если ваша духовка позволяет испечь все за один заход - прекрасно, нет - придется выпекать по очереди.
Печь при 180°С до готовности - спичка должна выходить сухой, а корж слегка пружинить при нажатии пальцем.
Вот такой корж получается в большой "кесовой" форме
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - медовый кекс

и такие кексики (пекла их в силиконовых формочках).
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - кексики

Из полученных коржей собираем торт, похожий на соты.
Для этого нужно разрезать на 2-3 пласта круглый и кольцевой корж.
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - корж

Каждый пласт промазать сметанным кремом (сборку ведём от бОльшего коржа к меньшему).
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - корж со сметанным кремом

Верхний корж тоже покрыть кремом.
В выемку от формы поместить один из маленьких кексиков.
Получаем вот такой торт-основу:
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - торт-основа

Теперь аккуратно выкладываем на основу маленькие кексики - они хорошо держатся за счет густого крема.
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - сборка торта

Сверху торт обильно покрыть сметанным кремом
Медовик со сметанным кремом, пошаговое приготовление - сборка торта, крем

И посыпать измельченными орехами.
Медово-ореховый торт со сметанным кремом  Пчелка

Торт накрыть колпаком для тортов и поставить настаиваться в холодильник на сутки, чтобы хорошо пропитался.

Медово-ореховый торт со сметанным кремом "Пчелка".
Медово-ореховый торт со сметанным кремом  Пчелка, срез

Вариации исполнения:
Медово-ореховый торт, испеченный в виде тонких коржей:
Тесто и крем готовим точно так же.
Отличие:
выпекаем тонкие коржи в разогретой до 220°С духовке.
Для этого:
наливаем тонкий слой теста в застеленную промасленным пергаментом форму,
Медово-ореховый торт со сметанным кремом - наливаем тесто в форму


ставим в разогретую до 220°С духовку.
Получается, например, вот такой корж диаметром 20 см:
Медово-ореховый торт со сметанным кремом - выпекаем коржи при 220С

Если нужны коржи разного диаметра, выпекаем их в разных формах.
Несколько небольших форм удобно ставить в духовку одновременно.
Испеченные медовые коржи.
Медово-ореховый торт со сметанным кремом - тонкие коржи

Медово-ореховый торт  из 5 коржей (1 порция теста).
Медово-ореховый торт из 5 коржей

Крема получилось немного меньше :(
Медово-ореховый торт из 5 коржей, срез

Приятного аппетита.

22.01.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Надо будет попробовать приготовить пол-порции. А то печь сразу с целым стаканом меда - это для меня как-то слишком много

Пончита 23.01.2009 10:01

не пробывала можееееет вкусно

09.02.2010 07:48

а банки разные бывают!

14.03.2010 23:18

Для крема - 0.5 л сметані и 0.5-1 стакан сахара.

Ирина 14.03.2010 23:27


1

28.12.2012 08:23
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов