Ингредиенты:

2 яйца
1 стакан сахара
1 столовая ложка меда
50 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
2.5 стакана муки

Крем:
0.5 литра жирной сметаны
0.5 стакана сахара
грецкие орехи


Оценка: 4.87, проголосовало 109, отзывов 185

Торт Рыжик

Приготовление:
Соду не гасить.
Яйца, сахар, мед, сливочное масло и соду смешать и 15-20 минут варить на водяной бане , все время помешивая.
Затем тесто , которое за это время выросло в объеме, снять с водяной бани и добавить в него муку.

Медовое тесто разделить на 6 частей.
Каждую часть теста тонко раскатать в круг прямо на посыпанном мукой противне и обрезать по шаблону. (Коржи удобнее раскатывать, пока тесто теплое.)

Коржи получаются тонкие и пекутся очень быстро, поэтому нужно внимательно следить, чтобы они не подгорели.
Форму готового коржа удобнее корректировать (обрезать), пока он теплый.
Обрезки уже испеченных коржей измельчить в крошку

Остывшие коржи промазать сметанным кремом и посыпать измельченными орехами.
Сверху торт "Рыжик" посыпать орехами и крошками.

Готовый торт "Рыжик" поставить в холодильник пропитываться на 8-10 часов.
Можно хранить в холодильнике около 2-х дней.
Торт Рыжик

Крем: Охлажденную сметану взбить с сахаром.

Торт "Рыжик", кроме своей нежности, хорош тем, что медовые коржи для него можно приготовить заранее (например за три - четыре дня до торжества), а промазать коржи сметанным кремом и собрать торт - накануне.

Еще один "Рыжик":
Торт Рыжик
В сметанный крем для промазки двух верхних слоев торта добавлен какао-порошок.
03.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Торт "Рыжик"

Торт "Рыжик"

Торт "Рыжик"


Комментарии пользователей:

Последние Первые


Торт просто-супер!!! Тает, тает,тает......во рту!!!

ирина 28.02.2008 13:03

ZDRACTVYITE.MOJNO ZA MESTO SMETANI NA KREM NAMAZAT SGYSHENKAI.TORT RIJIK

ZARA 08.09.2008 08:33

Это будет уже не тот торт. В торте Рыжик потрясающее сочетание тонкого медового теста и сметанного крема. Нужно дать ему пропитаться и тогда он будет просто таять во рту - очень нежный и не приторно-сладкий.
Со сгущенкой будет слишком сладко и слишком просто.

Ирина 08.09.2008 08:38

какое тесто выросло за это время?просто мука?если все остальное на бане

Лена 12.01.2009 17:49

Та яично-медовая масса, что Вы мешаете на водяной бане и растет. С мукой ничего не происходит.

Ирина 12.01.2009 19:39
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов