Ингредиенты:

Тесто:
4 яйца
2 стакана сахара
100 г сливочного масла
2 стакана кефира или кислого молока
100 г какао
1/2 чайной ложки соды
2 стакана муки
ваниль

Крем:
200 г сливочного масла
1 банка сгущеного молока
1 стакан орехов


Оценка: 4.00, проголосовало 1, отзывов 6

Торт  Поцелуй негра на сметане

Приготовление: версия для печати

Мой самый первый торт. Испекла его на Новый год в 10-тилетнем возрасте. Рецепт нашла в журнале "Работница" - привлек своей простотой и доступными ингредиентами (ведь он был на кефире!).
Торт получился необыкновенно высоким и красивым, но есть его было невозможно - в рецепте были указаны 2 чайные ложки соды. Можете себе представить, как он благоухал.
С тех пор к соде отношусь с опаской и стараюсь ее класть поменьше :)

Итак, вот он, "аутентичный" рецепт торта "Поцелуй негра" "на кефире" из советского журнала "Работница" (количество соды уменьшила).


Соду погасить в кефире.
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло (уже охлажденное), кефир с содой, какао, ваниль и муку.
Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами и печь до готовности.
Готовность коржа проверять деревянной палочкой (если палочка, которой протыкали корж сухая, значит он готов).

Охлажденный корж достать из формы, разрезать вдоль на 2-3 части и промазать кремом, сверху крема каждый корж посыпать орехами.
Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью или смазать кремом и посыпать орехами.
Торт поставить в холодильник пропитываться.
Через 8-10 часов будет готов.

Крем:
Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом.

Торт "Поцелуй негра" на сметане

0.5 стакана сахара
2 яйца
180 г сметаны
чуть больше 0.5 стакана муки (объем стакана 250 мл)
треть чайной ложки соды
2 столовых ложки какао-порошка (с горкой)

крем:
180 г сметаны жирностью 15%
3-4 ст.л. сахара
разъемная форма для выпечки диаметром 20 см

Тоже очень просто и быстро готовится.


форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - форму застелить бумагой

Просеянную муку смешать с содой и какао.

Сметану взбить с яйцами и сахаром (миксером).
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - сметану взбить с яйцами

Добавить муку с содой и какао, все размешать на самой низкой скорости.
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - добавить сухие компоненты

Тесто вылить в форму,
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - тесто вылить в форму

поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать около 20 минут, затем духовку выключить, корж оставить в духовке еще на 5 минут.

Готовность коржа проверить зубочисткой.
Если готов, корж достать из духовки,
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - корж достать из духовки

провести вдоль бортов формы ножом и аккуратно снять борта.
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - снять борта формы

Сметану ложкой смешать с сахаром.

Горячий корж разрезать на 2 пласта.
И сразу же промазать сметанным кремом - сначала первый корж, затем накрыть вторым пластом, сверху горячий торт тоже покрыть сметанным кремом.
Торт Поцелуй негра, пошаговое приготовление - коржи промазать сметанным кремом

Оставить пропитываться при комнатной температуре до полного остывания, затем поставить в холодильник, часов на 10.
Торт Поцелуй негра

Как все сметанники, вкуснее всего на 3-й день :)
Торт Поцелуй негра на сметане

Еще - "Поцелуй негра" на кефире и варенье, без какао
Торт "Мулатка в пене" - на варенье, со сметанным кремом
Торт "Негр в пене"  с безе и черносливом

Подборки рецептов:
06.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Коржи получились вкусными, но торт сам по себе очень сухой.думаю, что коржи надо пропитать каким-то сиропом, и крем подойдет сметанный или даже заварной , что бы коржи не были сухими, а если добавть в крем чернослив , то думаю торт станет бесподобным.

Валентина 29.09.2008 15:04


Я делаю на торте губы из граната

Лиза 19.11.2010 13:07

Я раньше тоже торт готовила который назывался поцелуй негра, но туда добовляла стакан кефира и стакан варенья. Вам случайно такой вариант не знаком. Может кто знает этот рецепт?

Lina 07.10.2011 10:59

Lina, вот торт "Смородинка" http://www.kuroed.com/?id=364 из кефира и варенья, если добавите еще и какао получится "Поцелуй негра".

Ирина 07.10.2011 11:06

а диаметр формы какой?

03.07.2012 10:07
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов