А сахара-то сколько??? :(

на 1 кг малины - 1 кг сахара

Сколько времени малина, перетертая с сахаром не пропадает?

Не пропадет, пока не съедите, если не будете лазить в банку грязной ложкой.

просто и быстро,а еще можно делать черную смородину 1:0.5(сахара)и назвать "моя любимая свекровь".Баночки закатываем и надеваем фигурные салфетки ыз старых обоев. которые дети заготавливают за зиму. Очень удобно ходить в гости. Для себя- подписываем год заготовки.

Зачем дети заготавливают старые обои на зиму?:))))

Есть еще такой рецептик:
1 кг малины, 1,5 кг сахара.

Ягоды уложить в емкость для варенья в один-два слоя. Засыпать сахаром и на 8-10 часов поставить в холодильник. После этого довести варенье до кипения и варить около 20 минут.

каким цветом будет варенье.и какой консистенции

МАлиновое варенье - темно-розового цвета в виде густого сиропа, в котором плавают целые малинки.

Подскажите, пожалуйста, а для чего малиновое варенье надо вновь кипятить через 5-10 часов? Разве оно не готово с первого раза? Спасибо

Варенье варят в несколько приемов, чтобы ягоды оставались твердыми и красивыми и полнее пропитывались сиропом.

Немного про черешню...
Кто знмет как избавиться от червяков в черешне????....пордскажииите плииииизззз)

Вообще-то я всегда и из малины, и из вишни и из черешни червяков достаю руками (вместе с косточками). Можно попробовать, по аналогии с цветной капустой, замочить ягоды в подсоленной воде (из капусты гусеницы тогда сами выползают). Но боюсь, что от соленой воды из ягод уйдет вся сладость.

После мытья малины, прежде чем засыпать сахаром, малину нужно просушить?

Даже не пытайтесь :) Это бесполезно. Сразу засыпайте сахаром

сварила я варенье по вашему рецепту трясущимися руками))) первый раз варю малину. раньше все время варила чернику, вишню. надеюсь все сделала правильно. варенье получилось красивого бордового или темно-розового цвета, не знаю, но очень красивый цвет.

ПЯТИМИНУТКА КЛАССНОЕ ВАРЕНЬН КАК СВЕЖЕЕ! Всем советую!

"пятиминутка" - а времени 3 дня потратить, так бы и назвали трёхдневка а не пятиминутка.

Я варю проще-получается настоящее желе. на 10стаканов малины-залить2 стаканами воды,закипятить,поварить 5-7мин,снять с огня ,добавить 12 стаканов сахары и хорошо размешать. разлить горячим по баночкам.

А про снижение температуры... нужно знать, что советовать! Малина никогда не снижала температуру, а как раз наоборот: она ее повышает!

а фігу

Чтобы малина не повышала температуру перед употреблением ее нужно вымыть. Чистая малина температуру не повышает.

Малина не повышает температуру, а увеличивает потоотделение, благодаря чему выводятся токсины)

Я по этому рецепту второй год малину варю. Спасибо большое! Действительно очень вкусно и не приторно сладко. А само варенье очень красиво выглядит, именно темно малинового цвета.

в исходном рецепте есть неточности и недоговорки. надо прочитать комментарии и все будет здорово.
для некоторых людей может понадобиться 1 стакан воды на 1 кг. малины и 1 кг. сахара
малина с горячим чаем никогда не понижает температуры - она дает витамины, а повышенная температура вместе с горячим чаем (при простуде, гриппе, ангине)играет роль антибиотика. природного!!! бактерии умирают, а человек выздаравливает

Только собираюсь варить. Принцип знаком, думаю, что получится. Но хочу поделиться своим рецептом, которым пользуюсь уже более 30 лет. Он хорош, как для смородины, так и для всех желирующихся фруктов и ягод.Здесь он прозвучал, но несколько иначе.
Итак, на 13 стак.ягод берем 2 стак.воды и 2 стак. сахара. Доводим до кипения под крышкой, но не кипятим.даем остыть настолько, чтобы можно было перетереть через сито и отделить шкурку и косточки, добавляем в полученную массу 12 стаканов сахара, нагреваем настолько, чтобы весь сахар растворился. Разливаем горячим в стерилиз.банки. Храню в квартире. Режется ножом, как мармелад.Чтобы верх в банке не плесневел-всегда кладу сверху, под крышку, бумажные кружочки, пропитанные спиртом, или водкой.Лучше спиртом. Приятного аппетита!!!

А сироп какой получается?густой?

получается ликёр!!!

А варенье потом закатать?Горячим или холодным?

Это малиновое варенье (если удалось достичь необходимой консистенции сиропа) не нужно закатывать. Количества сахара достаточно, чтобы оно нормально хранилось и без закатки. Можно просто закрыть бумажными крышками.

А я когда варю добавляю листья вишни (штук 20 связываю ниткой, что бы проще убирать) так вкусно!

очень хороший рецепт,огромное спасибо! Правда,ягоды у меня все равно развалились,и сахару я на 2 кг малины беру 1 кг всего,не люблю сильно сладкое. Про цвет варенья -слов нет,чудо просто,настоящий малиновый! В прошлом году варила варенье,но цветом было бурое ,а не малиновое,но сегодня я действительно радовалась,цвет ,что надо! Что удивительно,косточки тоже не такие жесткие,как бывает обычно! Спасибо автору,теперь всегда этим методом буду пользоваться! Но сахару все равно много не буду ложить :) Так как испытала уже ,варенье даже близко не портится ,если сахару меньше берешь. . .

малина снижает температуру за счет содержания ацетилсалициловой кислоты (аспирин) плюс витамины всякие. очень полезная штука и вкусная. неужели не знали. поэтому больным дают чай с малиной,

Можно ли сахар заменить фруктозой?

пять баллов про немытую малину))) в малине содержится парацетамол, именно поэтому она и снижает температуру. спасибо за рецепт! уже засыпала сахаром. жду)

у меня получилось жидкое варенье ,будет ли стоять в подвале

Маруся, для верности можно проверить готовность варенья одним из таких способов:
1. Капните варенье на сухую холодную тарелку и пусть капле остынет.. Если остывшая капля не растекается, значит варенье готово.
2. Ложку варенья выложите на тарелку, После полного остывания проведите ложкой через варенье "борозду", если края не сходятся, значит варенье готово.
3. Капля остывшего варенья должна не расплываться в стакане холодной воды, а опускаться на дно в виде шарика.

Если все сделано правильно, то , в принципе, такое варенье может нормально храниться и при комнатной температуре, а не только в подвале.