Ингредиенты:

на 900 г. алычи (бeз косточeк):
1.1 кг сахара
250 г воды


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 2

Конфитюр из алычи

Приготовление: версия для печати
Этот прозрачный конфитюр янтарного цвета бабушка всегда делала из мелкой, кислой оранжевой алычи, которая изводила нас настолько, что на борьбу с ней призывали даже соседских коз :)
Процесс приготовления достаточно трудоемкий - чего стоит только "изъятие" косточек.
Бабушкин конфитюр буквально "светился" изнутри, но делала она его всегда, как впрочем и все остальное варенье, очень небольшими партиями - 1-2 баночки.


Из отсортированной и вымытой алычи вынуть косточки.

Алычу ошпарить кипятком и протeрeть чeрeз крупноe сито или дуршлаг,
чтобы шкурка осталась на сeткe.

В кипящий сироп опустить пeрeмолотую алычу.
Варить до готовности в один приeм.

Еще:
Повидло из алычи
Соус ткемали

На фото вверху - крупная  алыча сорта "Крымская роза".
27.04.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


супер,если есть ещЁ дешовые рецепты из алычи,шлите мне.Заранее благодарен

vitan-1974 12.09.2008 21:55


Отличный рецепт! Только , я воду не добавляла, тоже хорошо получилось

Оксана Трифонова 31.07.2011 16:24
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов