Ингредиенты:

персики (твердоватые) - 1.5 кг
сахар - 900 гр
сок 1 лимона
палочка корицы ( или 0.5 ч л )
2 гр ванили


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 3

нежный персик

Автор: Аленка , Город: кие
Приготовление: версия для печати

Персиковое варенье с ароматом корицы.
Некоторые снимают кожуру с персиков, тогда варенье получается желтое, как мед, с кожурой же - цвет янтарный.
И вкус самого персика и аромат более ярко выражен в остывшем варенье, но кто как любит. Я оставляю шкурку.


Персики вымыть, высушить.
Нарезать дольками в кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставить на сутки ( пока не пустят сок и сахар полностью растворится).

Затем ставим на маленький огонь и доводим до кипения.

НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!

Выдавливаем в варенье сок лимона, добавляем корицу и ваниль, остужаем.

Доводим в следующий раз опять до кипения, остужаем - и так несколько раз.

Варенье будет готово уже на третий раз, но кто хочет более вязкое - выпариваем еще.

Когда вязкость жидкости вас устраивает по густоте, томим последний раз варенье на маленьком огне 40-50 минут,
вытаскиваем палочку корицы и выкладываем его в баночки.

Еще - повидло из персиков
персиковый мармелад
персиковый джем

20.07.2013
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Аленка, больщое Вам спасибо за прекрасный рецепт персикового варенья

Ирина 20.07.2013 22:04

хотела прикрепить фото,но что то пишет Ошибка.попытаюсь еще .может есть какие то ограничения по "весу" фотографий? :)

Аленка 24.07.2013 20:51

Аленка, Может быть слишком тяжелое фото или расширение не .jpg. Попробуйте еще раз, если не получится, высылайте фото на мой е-мейл - прикреплю

Ирина 25.07.2013 21:31
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов