Ингредиенты:

1 кг буряка (свеклы)
700 г репчатого лука
700 г моркови
500 г помидоров
100 мл подсолнечного масла


Оценка: 4.79, проголосовало 14, отзывов 25

украинский борщ с мясом

Приготовление: версия для печати

Овощи вымыть и почистить.
Буряк и морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, помидоры порезать.

В чугунке на разогретом растительном масле поджарить до золотистого цвета лук, потом добавить морковь, буряк и обжаривать (можно притушить) до готовности.
Затем к овощам добавить помидоры и тушить еще минут 15-20.

Горячую борщевую заправку разложить в подготовленные банки, сверху влить немного растительного масла.
Банки с борщевой заправкой простерилизовать и закупорить.

Еще:
Заправка для борща с капустой
Консервирование: стерилизация и пастеризация консервов
Борщ (на фото вверху).

(по материалам журнала "Домашний очаг").

13.09.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


звучить дуже смачно

21.07.2014 13:16


Я тоже делаю такую заправку, в погребе свекла и морковка долго не хранятся, да и сочность теряют, только вместо помидор кладу пасту томатную.

Инна 01.10.2011 21:15

это почти то же самое что салат алёнка,только без моркови,очень вкусно получается

рома 29.08.2011 20:12

Желательно свеклу и лук предварительно потушить на сковороде, притом отдельно и до свеклы добавить уксус(лучше яблочный).Также добавить в почти готовую заправку сахара и соли в одинаковых колличествах.На вкус должна она быть кисло-сладкой. Помидоров можно неамного больше чем в рецепте.Варю часа три на малом огне и закакатываю в стерильные банки без стерелизации.

Антонина 29.08.2011 13:58

А специи????????? Хотя бы такие, как соль, сахар, уксус???

Наталья 20.08.2011 14:14


Я бы тоже специй добавила. Обязательно попробую!

Ольга 15.08.2011 16:36


хороший рецепт,спасибо.а сколько же времени стериллизовать 0,5л.банку?

Светочка 05.08.2011 17:52


Класснейшая вещь! Так удобно, капусту с картошкой порезал - и готов борщ! Перец я тоже добавляю и лавр.лист, а в готовый борщ - обязательно чеснок, тогда и наводе нормально. Свекровь подсказала в качестве консерванта бросить в 0,5 банку 1-2шт желтой алычи перед стерелизацией. Храню дома на полке.

trinuss 19.06.2011 09:09


прикольно и просто спасибо за рецепт

елена 16.06.2011 17:53


суперский рецепт.хранить обязательно в холодильнике?

наташа 15.06.2011 12:07

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

22.10.2010 17:33


а я бы еще соли и сахарку добавила, ну и уксус.

НИНА 22.09.2010 01:00

А обязательно в холодильнке хранить?????????
А если просто дома в шкафу?????
Закиснет((((((((((??????
Может уксуса сверху ложку влить???? Ведь в борщ иногда тоже уксус чуток добавляют.

НАТКА 08.09.2010 21:43

Девочки, большое спасибо. Лето было дождливое. все гниет, а так в банках не пропадет.

Валюша 08.09.2010 19:43


А я знаю такой рецепт.Очень удобно и вкусно!

Татьяна 22.08.2010 14:07

да

Ирина 07.08.2010 18:41


а свекла какая красная..??

вика 07.08.2010 18:13


1. Перец можно и заморозить, тогда зимой тоже борщ будет, как летом. И добавлять его можно уже в конце варки. Запах свежего перца на всю квартиру обеспечен.

2. Такую заправку можно заготавливать не только летом. Мы всегда делаем заправки много, когда готовим борщ. Заркываем в банки с закручивающимися крышками, как останет - в холодильник. Потом по мере необходимости брать. Как раз одна банка на борщ. Тогда можно и после работы готовить. Если бульон готов, то борщ варится всего за 30 минут. Экономия времени после работы.

Юленька 19.07.2010 09:50

а еще лучше сделать немного по-кубанcки, на основе домашней томат.пасты с добавлением зелени и перца болгарского. Тогда борщ будет пахнуть как весной ,

Юлия 15.07.2010 19:02

предпочитаю овощи свежие, ну разве что помидор зимой вкусных нет и болгарского перца.

Ира 30.12.2009 21:51

сколько перца добавлять?

rolexM 13.10.2009 15:03

а можно все так же, но без стерилизации?

08.10.2009 06:01


замечательно.давно искала такой рецепт,просто и вкусно!

наталочка 07.10.2009 14:25


я ещё добавляю болгарский перчик, очень вкусно!

оксана 24.09.2009 09:05


надо попробовать

Антонио 23.09.2009 16:26
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов