Ингредиенты:

1,5 ст.сахара
200 г сливочного маргарина
3 крупных яйца
2 ст. ложки какао-порошка
2,5 ст. муки
3 ст. л. изюма
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 8

Шоколадный кекс с изюмом

Автор: Юля , Город: Украина
Приготовление: версия для печати
Растопить маргарин с сахаром на паровой бане 15 минут.
Немного остудить. Добавить яйца.
Все взбить миксером.
Добавить соду гашеную уксусом, потом муку.
Вымытый, высушеный изюм добавить в конце.

Кекс выпекать 50-60 минут на среднем огне.

Шоколадно-банановый кекс с изюмом
Всегда стараюсь уменьшить количество жира в выпечке. Так же поступила и в этот раз - заменила сливочное масло бананом.
Получился нежный банановый брауни.

1.5 спелых банана
4 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
3 яйца
100 г черного горького шоколада
2 ст. л. сметаны 15% жирности
2 ст.л. коньяка
1 стакан муки + 1 ст.ложка (объем стакана 250 мл)
0.5 ч.л. соды
на кончике ложки лимонной кислоты
1 стакан изюма (или изюм напополам с сушеной клюквой)

Глазурь:
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сахара
2 ст. л. молока
щепотка корицы

Форма для выпечки кексов диаметром 22 см.


Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом не должна касаться воды).
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Духовку разогреть до 180С.

Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Бананы посыпать сахаром,
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

размять их вилкой (или толкушкой для картофеля), добавить мед, и взбить банановое пюре миксером, по одному добавляя яйца.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Затем, продолжая взбивать, добавить остывший шоколад,
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

сметану,
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

коньяк, вымытый и обсушенный изюм (в этот раз я добавила смесь темного и светлого изюма и сушеную клюкву).
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Затем - муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, - все очень недолго размешать на самой низкой скорости.

Тесто вылить в в форму.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Выпекать в разогретой до 180С около получаса (зубочистка должна оставаться чуть влажной).
Шоколадно-банановый кекс с изюмом, пошаговое приготовление

Остывший кекс перевернуть из формы на доску.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом

Сварить шоколадную глазурь:
какао, сахар, молоко и корицу тщательно смешать,
Шоколадно-банановый кекс с изюмом

варить на небольшом огне, интенсивно помешивая, до загустения.

Кекс полить шоколадной глазурью
Шоколадно-банановый кекс с изюмом

Все, наш банановый брауни с изюмом и сушеной клюквой готов, можно нарезать и есть.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом

Очень сочно.

Приятного аппетита.
12.02.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

а какао?

20.03.2010 18:46

Какао добавлять вместе с мукой

Ирина 20.03.2010 18:50


Ирина,спасибо.

20.03.2010 18:55

ПОЖАЛУСТА ПОДСКАЖИЕ КАК сделать кекс чтобы он был расыпчатый т.е.чтобы поднимался.я все делаю по рецепту а он не такойпышный как обычный кекс.

фатима 13.04.2010 18:22

Фатима, есть очень много рассыпчатых песочных кексов, попробуйте испечь один из них: столичный - http://kuroed.com/?id=1075 , Песочный кекс с вишнями - http://kuroed.com/?id=786, кексики с изюмом - http://kuroed.com/?id=1645. Если хотите, чтобы эти кексы были еще и шоколадными - замените 1 ложку муки в тесте ложкой какао. Еще рекомендую испечь Сочный лимонный кекс с шоколадом http://kuroed.com/?id=1098 - он не рассыпчатый, а сочный, пропитанный лимонным соком.

Ирина 13.04.2010 18:44
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов