Ингредиенты:

для бисквитного коржа:
12 яиц
2 стакана сахара
2 стакана муки

начинка:
3-4 стакана малины (малина может быть и замороженной)
малиновый ликер

для безе:
4 белка
1 стакан сахарной пудры


Оценка: 4.78, проголосовало 9, отзывов 21

Бисквитный торт с малиной и безе

Приготовление: версия для печати
Охлажденные яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить с сахаром.
Когда белки взобьются в крепкую пену, продолжая взбивать, по одному добавлять желтки.
Выключить миксер.

Во взбитую яично-сахарную массу, осторожно (чтобы не опала!), добавить муку, медленно размешивая тесто столовой ложкой - получится тесто как густая сметана.
При желании можно добавить немного какао (тогда полученный бисквитный корж будет шоколадным).

Тесто вылить на застеленный промасленным пергаментом противень и запекать 45 минут в разогретой духовке при температуре 180°C.
Готовность проверить деревянной палочкой - если сухая, значит бисквит готов.
Я пекла четверть порции - бисквит из 3-х яиц - печь 20 минут при 180С в разъемной форме диаметром 20 см.
для бисквита:
3 яйца,
3/4 стакана сахара,
3/4 стакана муки.


Белки (в данном случае - 2 шт) взбить с сахарной пудрой в крепкую пену (как на безе).

Малину (1.5 стакана) немного размять и выложить поверх бисквита
(на фото - торт с прослойкой из замороженной малины.
Если малина не до конца разморожена - распределить ее по поверхности бисквита и дать окончательно оттаять - это позволит бисквиту пропитаться малиновым соком),

Бисквитный торт с малиной и безе
сбрызнуть малиновым ликером.

Поверх малины выложить взбитые белки.
Бисквитный торт с малиной и безе

Торт запекать в разогретой духовке при температуре 230°C около 7 минут (пока безе сверху торта не станет золотистым).
Бисквитный торт с малиной и безе

Бисквитный торт с малиной и безе

Этот бисквитный торт, благодаря малине, получается очень сочным.
Бисквитный торт с малиной и безе

Бисквитный корж для этого малинового торта можно выпечь накануне.

Еще: Малиновый пирог с творогом
24.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Пекла четверть порции: бисквит - 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана муки, разъемная форма диаметром 20 см. Бисквит пекла 20 минут (180С). Прямо в форме на горячий свежеиспеченный бисквит выложила 1.5 стакана не до конца размороженной малины, дала малине окончательно растаять, а бисквиту - пропитаться малиновым соком. Затем сверху на малину выложила 2 белка, взбитых с сахаром, и запекла (7 минут при 230С). Торт получился очень сочный и нежный, хорошо пропитался малиной. Вкусен и теплым и остывшим. Теплый малиновый торт рекомендую подавать с шариком белого пломбира. Фото прилагаю.

Ирина 30.05.2011 16:03


Эээ...Вглядит не очень...

12.06.2011 12:59

А по-моему аппетитно

15.06.2011 14:07


Очень вкусный торт. Я,кстати, вместо малины взяла клубнику -тоже классно получилось.

Мариша 22.06.2011 01:11


a po moemu ochen daje ne ploho

05.07.2011 18:37
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов