Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки масла или маргарина
1 ч. л. соды погашенной уксусом
3-4 стакана муки

Крем:
1 ст. молока
1 ст. сахара
200 гр масла


Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 6

Торт Медофф - медовик с заварным кремом

Автор: Белавина Люция , Город: Башкортостан
Приготовление: версия для печати
Этот нежный медовик с заварным кремом готовила на детский день рождения.

На водяной бане в посуде растопить масло + сахар + мед + взбитые яйца.
После остывания в тесто добавляем гашеную соду и муку.
тесто для медового торта с заварным кремом

Раскатываем коржи нужного размера, раскатанный пласт теста перед выпечкой обрезаем по шаблону:
корж для медового торта с заварным кремом - обрезка по шаблону
Коржи накалываем вилкой или делаем небольшие проколы ножом (чтобы корж не покоробился при выпечке):
корж для медового торта с заварным кремом

Корж выпекаем в духовке при температуре 180С до золотистого цвета.
золотистый готовый корж для медового торта

коржи для медового торта

коржи для медового торта с заварным кремом

Обрезки медового теста также выпекаем до золотистого цвета - они нам понадобятся для украшения торта.
выпечка медовых обрезков для украшения

Испеченные медовые "обрезки" измельчаем в крошку.

Крем заварной:
в теплое молоко с сахаром тонкой струйкой вводим взбитое с небольшим количеством молока и муки яйцо.
Крем, постоянно помешивая, довести до кипения.
В остывший заварной крем и добавить 200 гр. размягченного сливочного масла.
заварной крем

Сбрызгиваем коржи компотом, даем впитаться и смазываем остывшим кремом.
медовый торт с заварным кремом - сборка

Сверху торт посыпаем подготовленной "медовой крошкой":
медовый торт с заварным кремом - сборка и украшение

и украшаем фруктами:
медовый торт с заварным кремом

Торт "Медофф" готов.
Торт Медофф

Приятного аппетита!
23.01.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Люция, большое спасибо за прекрасный рецепт!

Ирина 23.01.2011 13:33


получилось безумно вкусно!

Любовь 29.01.2011 11:27

а сметанным кремом можно перемазать коржи? Такой торт получается с 1 порции или ис нескольких?

Ирина 30.01.2011 09:56

Коржи можно перемазать и сметанным кремом. При дозировке теста: 2 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. л. меда,
50 г сл. масла,
1 ч. л. соды,
2.5 ст. муки - у меня получается 8-12 тонких коржей диаметром 24 см (как тут - http://www.kuroed.com/?id=626). Люция, видимо, для такого количества коржей, как на фото, (а я насчитала 31 корж!) брала как минимум 2 порции.

Ирина 30.01.2011 11:14

на фото торт из 2-х порций теста

Белавина Люция 03.03.2011 19:04
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов