французская кухня

В разделе "Французская кухня" 192 рецептов.

Салат с куриной грудкой, яйцом и дыней Зеленый салат с авокадо Салат с тунцом и фасолью Салат "Полезный" Закуска "Ананасовое чудо" Салат из листьев салата и сыра "Рокфор" Майонез Основной белый мясной соус (велюте) Салат "ПекинЕс" Катеринэтки Соус из белых грибов Соус бешамель Домашний майонез Французский салат Соус к жареной рыбе Салат из курицы с сeльдeрeeм

Закуски

Яичница с баклажанами Котлеты из сыра Омлет в духовке Яичные хлебцы по-французки Омлет с колбасой и зеленым горошком Омлет с ржаными сухариками, ряженкой и помидорами Жульен с грибами Горячий "наполеон" с картофельно-грибным кремом Гренки с яйцом Паштет из куриной печени с клюквой Фуа-гра с вишневым соусом Паштет из куриной печени Кальмары с рисом и грибами запеченные Фаршированные шампиньоны - 2 Жульен с курицей и грибами в микроволновке Кабачки по-провансальски Жульен из курицы с грибами Кабачки фаршированные сырным суфле Омлет, фаршированный куриной печенью и грибами (Omelette aux champignons) Омлет (Omelette) Жульен (жюльен) Омлет по-лотарингски Взбитый омлет по-французски Слоеные корзиночки с помидорами и ветчиной Печеночный паштет

Супы

Сырный суп с овощами Суп-пюре с грибами, беконом и луком-пореем Французский суп с сыром Суп тыквенный с фуа-гра Суп с вермишелью и фрикадельками из вареного куриного мяса Суп с фрикадельками Куриный бульон, секреты приготовления

Мясо

Тефтели с рисом в томатном соусе Говяжьи ребрышки в вине Мясо под шубой по-французски (мамин рецепт) Бризоль "Объедение" Кролик в вине, по-французски Котлеты Мясо по-французски с шампиньонами Свиная отбивная с начинкой из сыра и орехов Мясо-рулет на лист

Рыба и морепродукты

Семга с морковью Рыбный рулет с яйцом Отбивные из лосося Запеченные креветки

Курица, утка, гусь, кролик, индейка

Террин из индейки Рулет из кролика, запеченный с овощами Куриные гребешки Запеченная индейка для стола 5 в мультиварке Куриные тефтели с рисом Что такое фуа-гра Курица с черносливом и изюмом Куриные голени в вине Террин из курицы с морковью и кабачками Куриное суфле из вареного мяса Котлеты из вареного мяса Котлеты из индейки по-маршальски Котлеты из курицы по-парижски Куриные грудки фаршированные сыром Цыпленок по-царски

Овощи

Брокколи с сыром в духовке Брокколи в духовке с сухарями Зимнее овощное рагу Жульен из баклажан Суфле из цветной капусты Гратен Картофельное пюре, запеченное с сыром и взбитыми сливками (Pommes de terre mousseline) Картофель для гурманов (Pommes de terre des gourmets) Картофель, запеченный в фольге или пергаменте (Pommes de terre en papillotes) Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Брокколи со сливочным маслом Помидоры, фаршированные пшеной кашей

Выпечка

Слоеный пирог с черешней Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом Слойки с грушей и шоколадом Рулет с мясом из слоеного теста Слоеный пирог со сливами Слоеная галета с фетой, маслинами и помидорами "Диетический" торт без молока Слоеные пирожки с курагой Печенье Пальмье (Palmier) Слоеные язычки Слоеный пирог с курицей Кабачковые кексы с яблочно-лимонной начинкой Слойка с яблоками и соленой карамелью Слоеные "маффины" с сосисками и яйцом Бисквитный рулет со сметанным кремом и орехами Как приготовить слоёное тесто? Хрустящие вафли на сметане Шоколадный торт с грушами Бисквитный пирог с капустой Кекс "Божья коровка" Пирог с треской "Розочки" c яблоками из слоеного теста Торт "Лунный свет" Торт клубничный Пирожки с печеночным паштетом Нежный масляный пирог из Бретани Бисквитное тесто. Как выпекать, чтобы не оседало Рецепт круассанов Заварной крем для "Наполеона" Быстрый пирог с абрикосами или вишнями Шарлотка с вишневым кремом Бисквитный пирог Безглютеновый французский багет Безе-2 Крем "Шарлотт" Пирожные "Буше" Бисквитный рулет с заварным кремом Французский яблочный пирог Французский пирог с ревенем Слойки с вишней Круассаны с заварным кремом Французские батоны Торт с мороженым Торт "Вouillie" (Манный) Быстрый бисквит Бисквитное тесто с подогревом Подбор температурного режима при выпечке безе (меренг) Рождественское полено Лимонный бисквит Сливочный заварной крем "Нежность" Бисквитный торт "Мартовский заяц или Пушистик" Белково-заварной крем Киш лотарингская (la quiche lorraine) Шоколадный яблочный торт Шоколадный кекс с маком Шоколадные кексики с клубникой и взбитыми сливками Бисквитный торт с малиной и безе Слойки с яблоками Бисквит -2 Безе со свежими ягодами Бисквит с яблоками Бисквит Миндальное тесто Белковое тесто (для безе, меренг) Бисквитное тесто: секреты приготовления Круассаны и слойки с клубникой Заварной крeм Заварные пирожные Пирожныe "Бeзe"

Консервация: Домашние заготовки на зиму

Варенье из яблок-2 Соте консервированное

Десерты

Домашние трюфели Йогуртовый торт-желе Яблочный крамбл Моментальный крамбл с вишней Вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями Трюфеля Нью-Йорский трюфель Печеные яблоки со взбитыми сливками Яблоки с ванильным соусом Абрикосовый зефир Суфле ванильное в чашечках (Pot de crème vanille ) Крем-брюле (Crème brullée) Мягкое кофейное мороженое по-льежски (Cafe liègeoise) Гренки со сливами (Croûtes aux prunes) Снежки (Oeufs à la neige) Печеные яблоки с карамелью Малина в белковом креме Вишня в ванильном креме Черничный флан Летние ягодные десерты Вишня в шоколаде Клубника с безе и творогом Черника в "снегу" Взбитые сливки Бeзe с морожeным и клубникой Клубника в бeлом и чeрном шоколадe

Пельмени, вареники, каши и творог

Диетическое творожное суфле, 4 варианта приготовления Салат красоты

Напитки

Какао Горячий шоколад Кофе по-королевски

Полезные советы

Кляр

Кулинарные новости

Намазать кофе снаружи - и вы стройны, как никогда

Самые вкусные рецепты недели

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни