Ингредиенты:

для песочного коржа:
7 столовых ложек муки (с горкой)
125 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
3 желтка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка яблочного уксуса

начинка:
1-2 стакана черники
2 столовые ложки сахара
1 стакан топленого молока
1 яйцо


Оценка: 5.00, проголосовало 1, отзывов 5

Приготовление: версия для печати
Замесить тесто для песочного коржа:
желтки растереть с сахаром, добавить муку растертую руками с размягченным сливочным маслом, соду, погашенную уксусом и желтки.

Тесто насыпать на противень, застеленный бумагой для выпекания, распределить руками и плотно прижать к противню.
Корж наколоть в нескольких местах вилкой, и поставить на 15-20 минут в разогретую до 200 °C духовку (следить, чтобы не подгорел).

Остывший корж разделить на 3 части и разломать на квадраты.

1-ю часть полученного песочного печенья выложить плотно на дно формы для варки риса (для пароварки), сверху выложить половину черники и посыпать столовой ложкой сахара (черника должна покрыть все печенье),
затем выложить 2-ю часть песочного печенья, высыпать на него оставшуюся чернику и посыпать столовой ложкой сахара,
сверху выложить 3-ю часть печенья и слегка прижать руками (осторожно, чтобы не раздавить чернику).
Молоко смешать с яйцом и залить им будущую шарлотку (шарлотку снова слегка прижать руками).

Черничную шарлотку готовить 40 минут в пароварке, дать слегка остыть и есть горячей.
Очень сытное, сочное и нежное блюдо.

Чтобы упростить процесс приготовления черничной шарлотки вместо собственноручно испеченного песочного печенья можно взять сдобную белую булку (порезать ее тоненькими ломтиками) или песочное печенье фабричного изготовления (без добавления искусственных красителей и ароматизаторов).
20.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Где найти топлёное молоко?

Вика 28.02.2009 21:04

В магазине. По украински топленое молоко - "пряжене молоко".

Ирина 28.02.2009 21:09


Готовила шарлотку с песочным печеньем и черникой быстрой заморозки, конечно предварительно размороженной :-). Щарлотка получилась очень вкусной, но водянистой. В следующий раз откину чернику на дуршлаг, чтобы стеклась лишняя жидкость и выложу двойные слои печенья. А что бы Вы порекомендовали ? Идеально сочетается со взбитыми сливками :-)

Карина Верпаховска 29.11.2009 20:13

Если черника замороженная, то количество молока можно уменьшить на количество выделившегося черничного сока и подобрать количесьво печенья (в зависимости от сорта, оно впитывает различное количество жидкости)

Ирина 30.11.2009 10:00

хочу сказать на счет замороженной черники, ее вовсе не надо размораживать,

28.09.2010 09:36
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов