Овощная заправка для супа на зиму

Ингредиенты:

репчатый лук - 1 кг
морковь - 1 кг
помидоры - 1 кг
сладкий перец - 1 кг
зелень петрушки и укропа - по 500 г
соль - 1 кг

Овощная заправка для супа на зиму
Оценка: 5.00, проголосовало 3, отзывов 4

Овощи для заправки супа

Приготовление: версия для печати

Бабушкин рецепт овощной заправки для "зимних" супов.
Раскладывается по "майонезным" или пол-литровым баночкам, накрывается полиэтиленовыми крышками - и в холодильник.
Не обязательно готовить целую порцию.

Все овощи и зелень промыть, просушить и мелко нарезать (морковь натереть на крупную терку).
Сложить все в большую посуду, перемешать и посолить.
Потом переложить в стеклянные банки и накрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в холодильнике.

Одной столовой ложки полученной овощной смеси достаточно, чтобы заправить 3-х литровую кастрюлю супа или борща.
Этой же смесью можно заправлять тушеное мясо или рыбу.

Эта овощная смесь готовится в октябре и может храниться в холодильнике всю зиму, сохраняя аромат и витамины ушедшего лета.

перец, помидоры

15.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Засолка укропа

Как заквасить капусту

Перец консервированный

Соленые баклажаны с морковью

Консервированные помидоры "Детские"

салат из капусты с огурцами, помидорами, луком и болгарским перцем

Консервированный салат из капусты "Вкуснейший"

Аджика "Огонек"

Икра из зеленых помидоров

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Мне очень понравился рецеит, но только я все овощи и зелень перепустила через мясорубку, мне так больше нарвится когда малюсенькие кусочки всего плавают в супе, и дети не видят того чего не любят, а на вкус супер.