Ингредиенты:

помидоры - 1,5 кг
морковь - 1 кг
перец сладкий - 4 шт
чеснок - 100 гр
перец черный молотый - 1 ч. л.
сахар - 100 гр
соль 1 ст.л. с горкой
масло раст. (рафин) - 150 мл.
уксус 9% 1-2 ст. ложки

дары осени - помидоры, перец, цветная капуста, морковь и баклажаны

Автор: Татьяна , Город: Харьков, Украина
Приготовление: версия для печати
На дно эмалированной кастрюли налить растительное масло, добавить соль и сахар и поставить на огонь.
Когда в масле растворятся соль и сахар, добавить помидоры, порезанные мелкими кубиками, морковь, натертую на бурячковую терку, и нашинкованный болгарский перец.
Все тщательно перемешать.

Когда овощи в кастрюле закипят, уменьшить огонь и тушить в течение 1,5-2 часов с периодическим помешиванием.

За 15 минут до окончания приготовления, добавить 1 ч. л. черного молотого перца и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

По окончанию тушения овощей, выключить огонь и добавить в кастрюлю уксус, тщательно перемешать и разложить по банкам.

Банки простерилизовать и закатать.

Стерилизовать банки:
0,5 л. - 10 минут,
1 л. - 15 минут.

Из вышеуказанного количества овощей у меня получилось 6 пол-литровых банок.
01.10.2012
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов