Как приготовить слоёное тесто?

Автор: ирина , Город: Луганск
Приготовление: версия для печати

Как сделать слоёное тесто?

Ирина, есть несколько вариантов приготовления слоеного теста, все они подробно описаны на сайте, поэтому переписывать сюда их не буду, а просто дам ссылки:

1. "Настоящее" слоеное тесто - очень пышное, из него готовят  слойки, "язычки", "советские" слоеные трубочки с масляным или белковым кремом, иногда - Наполеоны.
Для  приготовления этого слоеного теста требуется время, физические усилия и температура в помещении 17°С.

2. Рубленое слоеное тесто - очень быстрое в приготовлении,  среднее между песочным и слоеным, обычно использую его для приготовления маленьких пирожков с мясом, слоеных трубочек с заварным кремом и Наполеона (см. фото вверху).

3. Слоеное дрожжевое тесто, выпечка из которого  получается очень пышной и сочной.
Например, как этот пирог с лососем
пирог с лососем из слоеного дрожжевого теста


С уважением,
Ирина

Еще:
Швидке листкове тісто

15.12.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов